Articles populaires – RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

3 mai 2019

Découverte du mois : la veste de cuisine Panoplee !

Aujourd’hui, je voudrais vous présenter une belle découverte : les vêtements professionnels de la marque Panoplee. Du tricotage aux étiquettes, jusqu’à la broderie, la veste de cuisine Panoplee est entièrement fabriquée en France (excepté le coton, qui...

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Tags: broderie, gastronomie, panoplee, qualité, toque blanche, veste blanche, veste de cuisine, veste technique, vêtement professionnel

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18 janvier 2018

Dattes élégamment habillées de chocolat

Je vous propose une recette simple à préparer mais dont le résultat va certainement vous épater. Une douceur orientale mariant avec goût le goût subtile de la datte , le goût du chocolat et le croquant de l'amande. Un vrai bonheur en bouche. je vous souhaite...

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Tags: Friandises, amandes, chocolat, dattes, dattes enrobées de chocolat

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5 avril 2017

Gâteau Crêpes Choco-Fruits Succullllent !!!

Bonjour à tous, je vous propose aujourd'hui un gâteau de crêpes beau et gourmand. Je vous le recommande, c'est un vrai régal pour les papilles et les pupilles !!!! Le site http://www.az-boutique.fr/ m'a proposé de tester la crêpière Lacor. La cuisson...

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Tags: Gâteau

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7 septembre 2007

Couscous

Ingrédients : - 1/2 kg de couscous- 1/2 kg de viande de boeuf - 100 g de raisins secs- 150 g de pois chiches préalablement trempés dans l'eau- 2 gros oignons- 3 carottes- 3 grosses pommes de terre- 5 courgettes moyennes vertes- 500 g de tomates- 2 cuillères...

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16 octobre 2008

Chocolate heart cookies

Ingrédients : 200 g de farine 50 g d'amandes en poudre 140 g de beurre ramolli 80 g de sucre glace Un sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Du nutella Préparation: Mettre tous les ingrédients secs dans un récipient. Incorporer le beurre...

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Tags: alement pour la pâte sablée.

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16 septembre 2015

Tarte Tatin Rvisitée par Christophe Michalak

Ingrédients : 4 pommes Golden 50 g de miel 30 g de beurre 100 g de sucre en poudre Un sachet de sucre vanillé( facultatif) 2 feuilles de gélatine 45 g de crème liquide Biscuits à base de pâte sablée de forme triangulaire Préparation : Ramollir les feuilles...

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Tags: Dessert

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26 juillet 2007

Macarons

Ingrédients: - 120 g de poudre d'amandes - 1 cuillère à soupe de farine- 160 g de sucre glace - 1 cuillère à soupe de maïzena- 1 sachet de vanille- 2 blancs d'oeuf - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Préparation: Monter les blancs d'oeufs en neige...

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17 juillet 2008

Sellou

J'ai essayé moult recettes, celle-ci me paraît la plus délicieuse et la plus réussie. Je tenais à la partager avec vous, d'autant plus que ramadan approche ! ;) Ingrédients : 1 kg de farine 500 g d'amandes frites grossièrement concassées 500 g de graines...

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23 juillet 2008

Quiche sans pâte

Ingrédients : 100 g de farine 3 œufs 15 cl de crème fraîche 25 cl de lait 50 g de fromage râpé 60 g de dinde fumée ou de saucissons de bœuf coupés en petits morceaux Un sachet de levure chimique 1/4 de c à c de poivre Noix de muscade Sel Préparation :...

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30 juillet 2008

Tartelettes pêches poires

Ingrédients : Fonds de tartelettes sucrés (la recette est ici) Crème pâtissière (recette ici) 50 g d'amandes en poudre Des pêches fraiches ou au sirop Des poires fraiches ou au sirop Des raisins verts Nappage Préparation : Garnir les fonds de tartes de...

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15 mai 2008

Tajine au poulet fèves et pommes de terre

Ingrédients : 700 g de blanquettes de poulet 2 oignons finement coupés 1 kg de fèves 10 cl d'huile 600 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre...

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15 mai 2008

Mousse pralinée

Ingrédients : Pour le praliné on aura besoin de : 50 g d'amandes grillées 30 g de sucre en poudre Pour la mousse on aura besoin de : 1 blanc d'œuf 50 g de sucre en poudre 4 c à s d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 yaourt nature Préparation : Mixer les...

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16 mai 2008

Tartelettes coco-lemon curd

Ingrédients : Pour les fonds de tarte à la noix de coco : 80 g de noix de coco râpée 1 blanc d'œuf 40 g de sucre en poudre 60 g de crème fraîche Pour le lemon curd : 40 g de beurre 60 g de sucre en poudre Le jus et le zeste d'un citron 4 jaunes d'oeufs...

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20 mai 2008

Hawaîn verrines

Ingrédients : 250 g de cerises dénoyautées 300 g d'abricots 500 g de crème pâtissière (dont la recette est ici ) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : Mélanger les cerises et le sucre en poudre et laisser macérer pendant 1 h. Dénoyauter...

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26 mai 2008

Coupe fruits de saison

Ingrédients : Melon coupé en petits dés Abricots coupés en petits morceaux Cerises dénoyautées Fraises coupées en éventail Fromage blanc (genre petit-suisse) Jus d'orange additionné d'un sachet de sucre vanillé Préparation : Déposer les morceaux d'abricots...

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11 juillet 2008

Home made danette chocolat blanc-brownie

Ingrédients : 1/2 L de lait40 g de poudre pour la préparation de la crème pâtissière100 g de chocolat blancUn sachet de sucre vanillé2 C à S de crème chantillyUn brownie Préparation : Prélever 3 c à s de lait et faire bouillir le reste. Délayer la poudre...

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17 juillet 2008

Cuisses de dinde rôties à la sauce d'oignons

Ingrédients : 4 cuisses de dinde 1 kg d'oignons 5 gousses d'ail 1/2 cuillère à soupe de piment doux 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 8 cl d'huile 2 cuillères à soupe de coriandre hachée...

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25 juillet 2007

Bûche au chocolat

Ingrédients pour la génoise : - 4 œufs- 150 g de sucre en poudre- 80 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 1 sachet de vanille- 1 sachet de levure chimique- 40 g de beurre fondu- Sel- 500 g de crème pâtissière au chocolat Ingrédients pour la crème ganache...

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25 juillet 2007

Tartelettes à la ganache

Ingrédients : - 12 fonds de tartelettes - 250 g de chocolat noir- 200 cl de crème fraîche liquide- 50 g de beurre- 1 cuillère à café de café soluble- 1 cuillère à soupe de lait Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la crème fraîche...

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25 juillet 2007

Cookies au chocolat

Ingrédients: - 100 g de chocolat noir - 100 g de farine - 20 g de beurre - 35 g sucre en poudre - 1 œuf - 1 sachet de vanille - 1/2 cuillère à café de café soluble - 1/4 cuillère à café de levure chimique - 50 g de pépites de chocolat Préparation: Faire...

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26 juillet 2007

Gâteau au chocolat fourré aux abricots et à la pâte d'amandes e

Ingrédients: Pour la pâte: - 250 g de farine- 180 g de sucre glace - 125 g de beurre- 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de poudre de cacao - 12 cl de lait - 1 sachet et demi de levure chimique Pour la garniture: - 1 boîte d'abricots au sirop- 100 g de poudre...

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26 juillet 2007

Rouleaux aux légumes

Ingrédients: - 1/2 choux moyen - 3 carottes moyennes râpées - 1 oignon- 100 g de dinde fumée- 100 g de fromage rouge- 1/2 poivron rouge- sel- poivre- beurre- sauce soja- galette de riz Préparation: Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre....

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24 juillet 2007

Nems

Ingrédients : - 500 g de viande hachée - 250 g de crevettes coupées en petits morceaux- 250 g de viande hachée de poulet- 1 gros oignon- 2 carottes râpées- 4 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés- Sel, gingembre, cannelle, poivre- Un peu de...

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24 juillet 2007

Fraisier

Ingrédients : Pour la génoise : - 100 g de farine- 125 g de sucre en poudre- 60 g de beurre- 2 œufs- Sel Pour la garniture : 2 œufs 1 jaune d'œuf 40 cl de lait 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de maïzena 100 g de...

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26 juillet 2007

Mousse glacée au café

Ingrédients: 250 g de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau 5 jaunes d'œufs 15 g de café soluble Préparation: Préparez un sirop en mélangent sucre et eau, faire bouillir quelques min sur feu doux. Verser le sirop bouillant sur...

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