Tartelettes au Chocolat blanc
La version que je vous livre aujourd'hui est celle qui requiert une cuisson au four. Si vous êtes pressés, vous pouvez opter pour une version sans cuisson. Pour ce faire vous n'avez qu'à cliquer sur la photo ci-dessous.
Verrines Façon Cheesecake
Ingrédients :
- 200 g de petits suisses ou de fromage blanc
- 2 c à s de lait concentré sucré
- 2 c à s de crème fraîche
- 2 jaunes d'œufs
- Un sachet de sucre vanillé
- Confiture de framboises ou de fraises
- 200 g de crème fraîche
- 40 g de sucre en poudre
Préparation :
Fouetter la crème fraîche et les 40 g de sucre en poudre en chantilly et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
A l'aide d'un fouet manuel, fouetter les petits suisses ou le fromage blanc, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs et les deux C à S de crème fraîche jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et homogène. Verser cette crème dans des verrines en pyrex ou dans des ramequins individuels et faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 170°C pendant 25 min jusqu'à ce que la crème devienne épaisse au toucher.
Laisser refroidir et garnir chaque verrine de l'équivalent d'une C à S de confiture. Décorer de grosses rosaces de crème chantilly et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Crumble aux Pommes et aux Carambars
Ingrédients :
- Pâte à crumble
- 3 pommes golden
- 2 C à S de jus de citron
- 30 g de beurre
- 10 carambars
- Amandes ou pistaches grillées et concassées pour la décoration
Préparation :
Éplucher les pommes et les couper en dés. Arroser de jus de citron. Disposer vos dés de pommes dans des ramequins individuels. Couper le beurre en petits morceaux et les répartir sur les pommes. Faire de même pour les carambars. Répartir la pâte ç crumble sur toute la surface des pommes et cuire dans un four préchauffé à 180°C. Oter du four lorsque la pâte à crumble a pris une belle couleur dorée.
Au moment de servir, décorer d'amandes ou de pistaches concassées.
Excellente dégustation !!!
Thunder Cake Ou Cake à la Tomate fabulous !!!!
It is a story by Patricia Polacco based on her memories of life on her grandmother's farm. The young Patricia is afraid of thunder storms and learns to overcome her fear by helping her grandmother gather ingredients to make a Thunder Cake, a delicious recipe for a rainy day. By the time gather and mix the ingredients, bake the cake, frost it, and add strawberries, the storm moves away.
After having read the book, i couldn't help trying this amazing cake which contains a "strange" ingredient; Tomatoes which made me curious about the final result !!!!
If you try it i am sure you will adopt it, i promise !!!
Cake Sandwich
Bonjour tout le monde;
Je vous mets aujourd'hui une recette que j'ai relevée dans la liste de toutes celles que j'ai faites sans avoir eu le temps de les publier. Savoureux et facile à réaliser; ce cake a tout pour plaire !!!
Recette inspirée du Blog " Chocolat à tous les étages".
Ingrédients :
- 12 tranches de pain de mie
- 250 g de tranches de fromage sandwich
- 300 g de tranches de jambon de dinde fumée
- 250 g de crème fraîche
- 3 gros oeufs
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation :
Beurrer un moule à cake et y disposer des tranches de pain de mie. Répartir dessus les tranches de dinde fumée et de fromage en tranches. Mélanger les oeufs la crème fraîche et les épices et en arroser la première couche de cake. Poursuivre en intercalant pain de mie, dinde et fromage. Veillez à verser entre chaque épaisseur une quantité du mélange oeufs-crème fraîche. Finir pas étaler une couche de tranches de pain de mie et disposer dessus quelques noisettes de beurre.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C de 30 à 40 min environ.
Tartelettes Marrons Chocolat
Ingrédients :
- Fonds de tartelettes précuits
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de crème fraîche
- 100 g de crème de marrons
- 50 g de beurre
- 100 g de noisettes ou d'amandes grillées grossièrement concassées
- Framboises
Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ajouter la crème fraîche et remettre au micro-ondes pour une trentaine de secondes. Incorporer le beurre et la crème de marrons. Remettre au micro-ondes si besoin est et bien mélanger pour avoir une crème lisse et onctueuse.
Garnir vos fonds de tartelettes de crème ganache aux marrons. Décorer de framboises et parsemer de nuts concassées.
Bonne dégustation !!!
Crème Brûlée Aux Carambars
Ingrédients :
- 10 carambars
- 4 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- 2 c à s de sucre de canne
- Un sachet de sucre vanillé
Préparation :
Chauffer le lait et y faire dissoudre les carambars. Ajouter la crème fraîche et remuer avec une spatule. Ôter du feu au premier bouillon.
Faire blanchir les jaunes d'oeufs et les sucres. Incorporer le mélange lait-crème fraîche aux jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Verser la crème dans des ramequins et cuire au bain-marie de 25 à 30 min dans un four préchauffé à 120°C.
Placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la crème soit bien figée.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser votre crème au chalumeau.
Bonne dégustation !!!
Paradise tartlets
Ingrédients :
- Des fonds de tartelettes précuits à base de pâte sablée
- Crème mousseline
- Framboises
- Kiwis
Pour la crème mousseline vous aurez besoin de :
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 50 g de fécule
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
Préparation :
Faire blanchir les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la fécule et bien mélanger. Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et mélanger. Mettre sur un feu doux et remuer constamment jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Laisser tiédir avant d'ajouter le beurre ramolli et fouetter à l'aide d'un fouet électrique afin que la crème ait une texture aérienne.
Garnir vos fonds de tartes de crème et disposer les framboises et les kiwis selon votre convenance.
Napper de confiture ou de nappage du commerce pour donner de la brillance à vos gâteaux.
Macarons Trois Saveurs
Que 2013 soit une année féconde , en santé en joie et réussite. Qu'elle soit porteuse de belles promesses et de belles réalisations et que tous les espoirs soient permis !!! Et donc bonne et heureuse année !!!
Pour la recette de ces jolis macarons vous pouvez la consulter Ici .Ou Ici.
Bûche récapitulatif
Bûche Navale
Bûche Plaisir Acidulé
Bûche au café
Pyramide Choco-Café
Bûche Choco-Fraises
Bûche Choco-Vanille
Cheesecake Choco-Mascarpone !
Ingrédients :
- 200 g de biscuits sablés
- 80 g de beurre mou
- 250 g de mascarpone
- 40 cl de crème fraîche
- 2 C à S de sucre en poudre
- 2 feuilles et demie de gélatine
- 150 g de chocolat blanc
Préparation :
Préparer le fond du gâteau en mélangeant les biscuits émiettés et le beurre mou. Tapisser un moule à cheesecake avec ce mélange et mettre dans un four préchauffé à 170°C pour 7 min environ. Laisser refroidir.
Préparer l'appareil à cheesecake en commençant par fouetter la crème fraîche avec le sucre pour l'obtention d'une chantilly. Faire fondre le chocolat au micro-ondes et y ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau fraîche. Incorporer le mascarpone et bien mélanger. Ajouter la chantilly et mélanger. Verser l'appareil sur le fond de gâteau et réfrigérer pendant minimum 3 heures.
Au moment de servir, décorer à votre guise !!!
Légumes marinés à la chinoise !
Ingrédients :
- Concombres coupés en rondelles
- Carottes coupées en tagliatelles
- Poivrons rouges et verts coupés en lamelles
- Un choux coupé en lamelles
- Olives vertes
- Sel chinois (Glutamate)
- Ail en poudre
- 2 c à s de sucre en poudre
- Vinaigre
Préparation :
Placer vos légumes dans un bocal et les couvrir d'eau additionnée de sel, de vinaigre, de sucre et d'ail en poudre. Laisser mariner quelques jours avant de les consommer.
Skysraper Brioche
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 3 c à s de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- Un oeuf
- 20 g de levure boulangère
- 30 cl de lait ( +ou -)
- Sel
- Des fruits secs de votre choix
Préparation :
Délayer la levure boulangère dans un peu de lait tiède. Mélanger la farine avec les autres ingrédients secs, creuser un puits au centre et verser la levure, l'oeuf et le beurre fondu. Travailler tous les ingrédients pour avoir une pâte homogène, lisse et surtout très molle. Laisser lever une première fois dans un récipient profond couvert d'un linge propre. Reprendre la pâte une deuxième fois pour la dégazer et l'enrouler en forme de boudin. Le placer dans une boite métallique dont vous aurez tapissé le fond et les bordures de papier sulfurisé.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 min environ. Laisser tiédir avant de démouler.
Servir coupé en rondelles accompagnées de fromage et de confiture c'est trop bon !!!!
Tiramisu à l'orange
Si vous voulez consulter la recette , je vous invite à le faire Ici. la modification que j'ai apporté par rapport à l'ancienne rectte c'est que j'ai ajouté au mascarpone 2 c à s de sirop d'orange.
Coconut cream
Ingrédients :
- 1/2 L de lait
- Une boite d'environ 40 cl lait de noix de coco
- 4 c à s de crème fraîche épaisse
- 60 g de poudre pour la préparation de la crème pâtissière
- 100 g de sucre en poudre
- Un sachet de sucre vanillé
- 80 g de noix de coco râpée
Préparation :
Porter le lait, la crème fraîche, le lait de noix de coco et les sucres dans une casserole. Ajoutez-y la poudre de la crème pâtissière préalablement dissoute dans un peu de lait. Remuer à l'aide d'une spatule. Ajouter ensuite la noix de coco et bien mélanger. Porter votre casserole sur feu doux. Remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Retirer du feu lorsque la crème nappe la cuillère. Verser dans des pots à yaourt et laisser refroidir avant de réfrigérer.
Bonne dégustation !
Cake à la Fraise Tagada
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 20 fraises Tagada
- 3 c à s de lait
- Un yaourt à la fraise
- Un sachet de sucre vanillé
- Un sachet de levure chimique (8g)
- Cerises confites vertes et rouges
Préparation :
Faire fondre les fraises tagada dans le lait au micro-ondes. Battre les sucres et les oeufs pour avoir un mélange mousseux. Ajouter le yaourt et le beurre fondu et continuer à mélanger. Incorporrer la farine, le sel et la levure et remuer à l'aide d'une spatule pour avoir une pâte lisse sans grumeaux. Ajouter les fraises fondues et bien mélanger. Verser votre pâte dans des moules en silicone en forme de dômes ou dans des moules rectangulaires. Introduisez une cerise au centre de chaque petit cake.
Cuire vos cakes dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ. Laisser tiédir avant de démouler. Décorer selon votre convenance.
Cookies Mars Maltesers !!!
Ingrédients :
- 240 g de beurre mou
- 150 g de sucre brun
- 200 g de sucre en poudre
- 2 gros oeufs
- Un sachet de sucre vanillé
- 490 g de farine
- Sel
- Un sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 2 barres de chocolat Mars
- Un sachet de Maltesers
Préparation :
Travailler les sucres et le beurre en pommade. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs préalablement mélangés. Ajouter les pépites de chocolat en dernier lieu. A l'aide d'une cuillère à glace prélever des boules dans la pâte préalablement réfrigérée. Déposer les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Garnir la surface ainsi que l'interieur de cookies de morceaux de Mars ou de boules de Maltesers.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes environ.
Escargots Nutellamandes
Bonjour mes amis de la blogosphère j'espère que vous vous portez bien et que la rentrée s'est déroulée comme vous le désiriez !
Aujourd'hui je reprends le chemin vers mon blog pour vous poster cette petite gourmandise qui accompagnera délicieusement votre café !!!
En attendant de mettre la recette, je vous souhaite une très bonne soirée !
Ingrédients :
- 500 g de pâte feuilletée
- 350 g de Nutella
- 300 g d'amandes grillées et grossièrement concassées
- Oeuf pour la dorure
Préparation :
Dérouler votre pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Enduire généreusement de Nutella. parsemer d'amandes concassées et enrouler le rectangle de pâte sur lui même. Placer dans le réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Couper des rondelles de 1 cm et 1/2 et placer sur une plaque allant au four. Dorer à l'oeuf et cuire de 20 à 25 min environ.
Bonne dégustation !
Elegant Tajine
Pour les personnes désireuses de consulter la recette, veuillez me suivre par Ici !
