Rouleaux aux légumes

Ingrédients:

- 1/2 choux moyen
- 3 carottes moyennes râpées
- 1 oignon
- 100 g de dinde fumée
- 100 g de fromage rouge
- 1/2 poivron rouge
- sel
- poivre
- beurre
- sauce soja
- galette de riz

Préparation:

    Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre. Ajoutez les choux coupés en juliennes et le demi poivron. Remuez jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas entièrement cuit. Ajoutez alors les carottes râpés, les faire cuire pendant 2 mn. Laissez tiédir. Hors du feu, ajoutez la dinde fumée coupée en lamelles, le fromage rouge râpé, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de sauce soja. Humidifiez les galettes de riz à l'aide d'une serviette imbibée d'eau. Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de farce sur la partie supérieure de la galette. Repliez les bords vers le centre et enroulez la galette sur elle même. Soudez les extrémité avec de l'oeuf.
     Bon appétit ^_^