RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

20 octobre 2008

Carré aux abricots secs

J'ai eu l'occasion de goûter à cette petite merveille lors de mon voyage en Thaïlande. J'ai essayé de reproduire le même gâteau tel que je l'ai dégusté et le résultat est très satisfaisant. Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée 250 g d'abricots secs...

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16 octobre 2008

Calamars à la sauce tomate

Ingrédients : 800 g de calamars en rondelles 4 tomates moyennes coupées en petits morceaux 2 c à s de persil et coriandre hachés 5 gousses d'ail hachées 8 cl d'huile 1 c à c de piment doux 1 /2 c à c de poivre 1 c à c de sel Préparation : Mettre dans...

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16 octobre 2008

Chocolate heart cookies

Ingrédients : 200 g de farine 50 g d'amandes en poudre 140 g de beurre ramolli 80 g de sucre glace Un sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Du nutella Préparation: Mettre tous les ingrédients secs dans un récipient. Incorporer le beurre...

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Tags: alement pour la pâte sablée.

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15 octobre 2008

Rouleaux aux pommes de terre et au fromage

Ingrédients : 4 pommes de terre 150 g de fromage râpé 2 c à s de persil et coriandre hachés 30 g de beurre Un cube de bouillon de poulet 1/4 de c à c de poivre Des feuilles de brick 10 cl d'huile Préparation : Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau...

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14 octobre 2008

Ghriba aux amandes et graines de sésame

Ingrédients : 300 g de farine 50 g d'amandes grillées hachées 50 g de graines de sésame grillées hachées 180 g de sucre glace 80 g de beurre fondu 8 cl d'huile Un sachet de levure chimique de 10 g Un sachet de sucre vanillé Une c à s d'eau de fleur d'oranger...

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10 octobre 2008

Strudel pommes- abricots

Ingrédients : 3 pommes coupées en grosses lamelles Une quinzaine d'abricots 3 c à s de sucre en poudre 50 g de cerneaux de noix Un sachet de sucre vanillé 3 biscuits sablés émiettés 20 g de beurre fondu 5 cl d'huile 4 feuilles de brick Préparation : Faire...

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9 octobre 2008

Chneks aux fruits confits et au chocolat

Ingrédients : Pâte levée feuilletée, dont la recette est à consulter Ici. Une portion de crème pâtissière Des fruits confits Des pépites de chocolat Nappage du commerce ou confiture d'abricot Préparation : Lorsque la pâte levée feuilletée est prête, l'abaisser...

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7 octobre 2008

Nems aux pommes et au nutella

Ingrédients : 2 pommes 2 c à s de sucre en poudre 8 c à s de nutella Des feuilles de brick 6 c à s d'huile Préparation : Peler les pommes et les évider. Couper les en quartiers et mettez les dans une poêle avec le sucre en poudre. Faire revenir les pommes...

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5 octobre 2008

Three chocolate cake

Ingrédients : 900 g de crème chantilly 150 g de chocolat noir fondu 150 g de chocolat au lait fondu 150 g de chocolat blanc fondu Génoise au chocolat pour le fond du gâteau, recette à consulter ici. Un sirop de votre choix pour arroser le fond du gâteau...

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3 octobre 2008

Presque konafa au fromage

Ingrédients : Des feuilles de brick 200 g de fromage blanc Un œuf 50 g de sucre Un sachet de sucre vanillé Du beurre Du miel Préparation : Préparer la garniture en mélangeant le fromage, le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Enrouler la feuille de brick...

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30 septembre 2008

Croissants fourrés à la pistache

Je vous souhaite aid moubarak said, une vie pleine de bonheur, de santé et de sérénité. Pour les ingrédients et la préparation vous pouvez consulter la recette Ici. Pour la crème à la pistache il faut : 100 g de pistaches en poudre 100 g de sucre glace...

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27 septembre 2008

Poulet haché en papillotes

Ingrédients : 450 g de poulet haché 3 carottes coupées en julienne 3 courgettes coupées en julienne 4 pommes de terre coupées en fines lamelles Un demi citron confit 3 c à s de coriandre et persil haché 1/2 c à c de poivre 1 c à c de piment doux sel 2...

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27 septembre 2008

Prix Diamant

J'ai reçu ce beau diamant de la part d' Asmaà que je remercie infiniment. Je vous recommande son blog riche en recettes variées. Je décerne à mon tour ce prix à : DLF La cuisine de Chris Délice Eyes La cuisine de Noufi Chez Oumsamy Leïla - Saveurs d'Ailleurs...

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25 septembre 2008

Giant chocolate sticks

Ingrédients : 200 g de farine 50 g de noix de coco râpée 75 g de sucre glace 140 g de beurre ramolli Un sachet de sucre vanillé Un 1/4 de sachet de levure chimique Confiture d'abricot Chocolat noir Préparation : Mixer la noix de coco jusqu'à ce qu'elle...

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22 septembre 2008

Thaî coconut flan

Ce flan diffère par rapport à celui que j'ai déjà préparé du fait que j'ai remplacé le lait normal par du lait de coco , ce qui lui donne une plus grande onctuosité. Cependant les deux préparations se valent, le résultat est excellent dans les deux cas...

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21 septembre 2008

Croissants choco-amandes/petits pains au chocolat

J'achète quotidiennement mes petits pains et autres viennoiseries chez mon pâtissier par manque de temps. Ils sont délicieux,bien présentés, bien fourrés... mais les croissants et les petits pains faits maison ont un goût à part, parce qu'en les mangeant,...

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17 septembre 2008

Nems choco-banane

Ingrédients : Des bananes Des feuilles de brick Des bâtonnets de chocolat Du caramel pour la décoration 3 C à S d'huile Préparation : Etaler vos feuilles de brick sur le plan du travail. Déposer dessus un quart de banane, 2 ou 3 bâtonnets de chocolat....

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17 septembre 2008

Soupe pommes de terre-lait de coco

Ingrédients : Un kg et demi de pommes de terre Un kg de poireaux Un cube de bouillon de poulet Une C à S de beurre Une boite de lait de coco Poivre Sel Fromage râpé crème fraîche Persil ou coriandre haché pour la décoration finale Préparation : Mettre...

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16 septembre 2008

Nems au poulet

Ingrédients : 350 g de blanc de poulet coupé en petits morceaux 3 carottes moyennes râpées en julienne 50 g de vermicelle de chine ramolli dans de l'eau chaude 4 C à S de persil et coriandre hachés Un oignon très finement coupé Une grosse C à S de beurre...

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13 septembre 2008

Soupe Tom Kha Kai

La soupe Tom Kha Kai est une soupe thaïlandaise très savoureuse. Je ne voulais pas la préparer sans partager la recette avec vous, chères amies. L'odeur qui s'en dégage pendant la cuisson est particulièrement bonne, elle vous transporte dans une île peuplée...

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