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RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES
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RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES
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Spécialités marocaines
19 août 2012
Elegant Tajine
Pour les personnes désireuses de consulter la recette, veuillez me suivre par Ici !
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1 juin 2011
Tajine aux coings et aux gombos
Un de mes préférés, le tajine viande- coings-gombos est très apprécié et fera certainement plaisir aux fans du sucré-salé ! Si vous ne l'avez pas encore essayé, je vous invite à le faire parcequ'il vaut réellement le détour ! La recette est la même que...
23 août 2010
Tajine de poulet aux poires et aux abricots
Ingrédients : 1 Kg de blanc de poulet coupé en tranches 1 Kg de poires 300 g d'abricots secs 2 c à s de sucre en poudre Une grosse c à s de miel Un sachet de sucre vanillé 150 g d'amandes frites Un oignon finement coupé 1/2 c à c de gingembre en poudre...
2 avril 2010
Tajine de poulet et de viande de boeuf aux petits pois
Je publie ce billet à la demande du rayon de soleil de mon cœur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mon fils !!! Ingrédients : 1 kg de jarrets de bœuf ou de poulet 1 kg de petits pois 500 g de carottes ou de pommes de terre Un gros oignon coupé en lamelles Safran ou...
1 mars 2010
Tajine aux fèves sans viande !!!!
Ingrédients : 500 g de fèves 3 tomates moyennes 2 c à s de persil et coriandre hachés 2 gousses d'ail hachées 1/2 c à s de concentré de tomate 1 c à c de piment doux 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de cumin 1 c à c de sel Un cube de bouillon de poulet 4...
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15 février 2010
Poulet aux légumes cuits à la vapeur
Ingrédients : 3 poulets de 1300 g chacun 200 g de viande hachée de bœuf 100 g de vermicelle de chine 2 kg de pommes de terre 1/2 kg de carottes Un citron confit coupé en petits morceaux Olives vertes coupées en morceaux Un bouquet de persil et de coriandre...
5 février 2010
Tajine berbère à la viande hachée et aux légumes
Un tajine exceptionnel qui ravit les petits et les grands, accompagné d'un bon thé à la menthe parfumé à l'eau de fleur d'orangers et d'un bon pain fait maison saupoudré de graines de sésame, qui dit mieux ? Je souhaite une excellente dégustation et un...
24 janvier 2010
Tajine de poulet aux abricots
Ingrédients : Un poulet de 1200 g 3 gros oignons 300 g d'abricots secs 150 g de noix de cajou Une c à c de sel 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de gingembre 1/4 c à c de cannelle Safran 5 cl d'huile de table Préparation : Mettre le poulet entier dans une...
8 février 2009
Petites Pastillas Au Poulet et Aux Amandes
Ingrédients : Un poulet d'un Kg Un Kg 200 g d'oignons 300 g d'amandes émondées, frites, grossièrement hachées 6 œufs 10 cl d'huile Une c à s de beurre Une c à c de poivre 1/2 de c à c de cannelle Une c à c de gingembre en poudre 5 c à s de sucre en poudre...
1 septembre 2008
Chebbakia
Ramadan moubarak à tous les musulmans du monde. =] Ingrédients : 550 g de farine 100 g d'amandes en poudre 150 g de graines de sésame grillées et moulues 1/2 c à c de graines d'anis grillées moulues 1/2 c à c de levure boulangère 1 c à c de sucre en poudre...
17 juillet 2008
Sellou
J'ai essayé moult recettes, celle-ci me paraît la plus délicieuse et la plus réussie. Je tenais à la partager avec vous, d'autant plus que ramadan approche ! ;) Ingrédients : 1 kg de farine 500 g d'amandes frites grossièrement concassées 500 g de graines...
17 juillet 2008
Cuisses de dinde rôties à la sauce d'oignons
Ingrédients : 4 cuisses de dinde 1 kg d'oignons 5 gousses d'ail 1/2 cuillère à soupe de piment doux 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 8 cl d'huile 2 cuillères à soupe de coriandre hachée...
4 juillet 2008
Tajine Tfaya au poulet riz et amandes
Ingrédients : 600 g de tranches de poulet coupées en dés 2 oignons finement coupés 2 œufs durs 400 g de riz Safran 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 1 cube de bouillon 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Une pincée de cannelle...
15 mai 2008
Tajine au poulet fèves et pommes de terre
Ingrédients : 700 g de blanquettes de poulet 2 oignons finement coupés 1 kg de fèves 10 cl d'huile 600 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre...
21 avril 2008
Tajine de viande aux pommes de terre et aux raisins
Ingrédients : 1 kg de jarrets de bœuf 1 kg de pommes de terre 2 gros oignons finement coupés 200 g de pois chiches 150 g de raisins secs 2 c à s de persil haché 1 c à c de gingembre en poudre 1/4 c à c de cannelle 1 c à c de poivre Safran ou colorant...
9 avril 2008
Tajine de poissons II
Ce tajine est tellement délicieux qu'on s'en lasse jamais. C'est vrai, il est un peu long à préparer, mais le résultat vaut le coup de le faire. Pour cela, il vous suffit de cliquer ici. Bonne dégustation!!!
7 février 2008
Couscous aux boulettes de viande hachée
L'originalité de cette recette réside dans le fait que le couscous est préparé avec des boulettes de viande hachée . Préparer le couscous comme expliqué dans la recette du "Couscous" <====ici (cliquez sur le lien) Préparer les légumes et les faire cuire...
7 février 2008
Fèves à la tomate
Généralement lorsque l'on parle de tajine, on pense directement à ce qu'il y ait de la viande dedans. Comme je n'aime pas trop la viande rouge j'ai préféré le préparer sans viande afin de mieux savourer le goût des fèves. Normalement ainsi préparées ces...
6 février 2008
Tajine de riz et viande de dinde hachée
Ingrédients : 600 g de viande de dinde hachée 100 g de riz 2 grosses tomates 2 c à s de persil et coriandre hachés 1 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de poivre 1/4 de c à c de cannelle Safran Paprika Sel 4 c à s d'huile Préparation : Mettre dans une marmite...
28 janvier 2008
Mhancha amandes noix de coco
Ingrédients : Pour la garniture : 100 g de pâte d'amandes 100 g de noix de coco 80 g de sucre en poudre 2 C à S d'eau de fleur d'oranger Un zeste d'orange Une grosse C à S de beurre ramolli Pour la pâte : 200 g de farine sel 1 C à S d'huile 6 cl d'eau...
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