Articles populaires – RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

20 novembre 2007

Tartelettes au chocolat coeur orange

Ingrédients: Fonds de tartelettes précuites Pour la ganache, il faut: 250 g de chocolat noir de bonne qualité 200 g de crème fraîche 50 g de beurre Pour la crème orange, il faut: 2 c à s de sucre en poudre 1 c à s de maïzena 20 cl de jus d'orange 1 jaune...

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25 octobre 2007

Dressed hot dog

Comme promis je viens de réaliser un des salés d'une grande variété que ma pâtisserie préférée prépare, je vous livre donc la réalisation en photos: Ingrédients: 10 hot dog500 g de pâte feuilletée1 oeuffromage râpé Préparation: Étalez la pâte feuilletée...

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24 octobre 2007

Maâkouda

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre bouillies et réduites en purée 1 cube de bouillon de poulet 2 gousses d'ail écrasées 4 c à s moyennes de farine 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de poivre rouge colorant jaune 4 portions de fromage 1 oeuf ou 2 jaunes...

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24 octobre 2007

Macarons cacahuètes et écorces d'oranges

Ingrédients : 80 g de poudre de cacahuètes 80 g de sucre glace 30 g d'écorces d'oranges confites 2 blancs d'oeufs 30 g de farine 1 sachet de sucre vanilliné 20 g de sucre en poudre Préparation : Griller les cacahuètes au four. Enlever la peau et mixez-les....

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15 octobre 2007

Soupe de légumes

Ingrédients: 400 g de poulet en lamelles 3 carottes coupées en petits dés 2 pommes de terre coupées en petits dés 1 oignon finement coupé 150 g de pois chiches sans la peau 100 g de vermicelles 4 tomates mixées 4 c à s de coriandre hachée 1 c à s de feuilles...

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28 octobre 2007

Absolutely yummy !!!

Je suis passée à côté et comme toujours je n'ai pas pu résister à la tentation d'en acheter. J'ai toujours eu un faible pour le chocolat de bonne qualité. C'est tellement bon et la garniture est tellement variée que l'on s'en lasse jamais. Tant pis pour...

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13 octobre 2007

Macarons à la noix de coco et aux abricots secs

Ingrédients : 60 g d'abricots secs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café de beurre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 70 g de noix de coco râpée 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre en poudre 30 g de farine Préparation : Dans une...

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11 octobre 2007

Aubergines à la charmoula

Ingrédients : 1 kg d'aubergines 1 petit bol de coriandre et de persil frais hachés 1 cuillère à café de poivre rouge 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de cumin Paprika 3 cuillères à soupe d'huile d'olives 3 cuillères à soupe de jus de citron...

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11 octobre 2007

Crêpes suzettes fourrées à la crème chantilly

Ingrédients : 250 g de farine 3 oeufs 50 cl de lait 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d'huile 500 g de crème chantilly Jus de 2 oranges 3 cuillères à soupe de sucre 2 sachets de vanille 1/2 cuillère à soupe de beurre Fruits confits Préparation : Dans...

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22 septembre 2007

Tktouka aux poivrons et à la tomate

Ingrédients : 2 poivrons verts coupés en petits morceaux 4 tomates coupées en petits morceaux 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de poivre rouge 1/2 cuillère à café de cumin 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de...

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3 mars 2009

Malakoff

Dans le jardin de la solitude l'âme se dessèche, les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum. (Marc Levy) Ingrédients : - 75 g de beurre- 75 g de sucre en poudre- 1 jaune d'œuf- 125 g d'amandes en poudre- 10 cl de crème fraîche- 30 cl de café fort-...

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24 juillet 2007

Macarons

Ingrédients: - 75 g de poudre d'amandes- 100 g de sucre glace- 2 blancs d'oeufs- 40 g de sucre- 100 g de mousse (vanille, pistache, chocolat, fraise, citron) Préparation : Préchauffer le four à 160° C. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Monter...

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23 octobre 2007

Viennoiseries fourrées à la crème pâtissière et au chocolat

La pâte que j'ai utilisé est un mariage entre pâte feuilletée et brioche. Le résultat est surprenant ! ^^ Ingrédients : 500 g de farine 70 g de sucre en poudre 30 g de levure boulangère diluée dans un peu de lait 50 g de beurre fondu 20 cl de lait tiède...

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24 juillet 2007

Gâteau à la mousse au chocolat

Ingrédients pour la génoise : - 4 oeufs- 150 g de sucre en poudre- 100 g de noix en poudre- 50 g de cacao en poudre- 40 g de beurre- 1 sachet de vanille- 1 sachet de levure chimique- Sel Préparation de la génoise : Battre ensemble les jaunes d'oeufs,...

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26 juillet 2007

Krachels maman

Ingrédients : - 650 g de farine- 250 g de sucre- 75 g de beurre- 15 cl de lait- 2 cuillères à soupe de graines de sésame- 1 cuillère à soupe de graines d'anis- 1 cuillère à soupe de levure boulangère en poudre- 1 sachet de levure chimique- Sel- 1 pincée...

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13 octobre 2007

Blanc de dinde farci

Ingrédients : 1 blanc de dinde de 600 g 100 g de riz préalablement cuit 2 rondelles de kasher coupés en morceaux Quelques olives vertes dénoyautées coupées en rondelles 1 cuillère à soupe de citron confit coupé en petits morceaux 1/2 cuillère à café d'ail...

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24 juillet 2007

Fondants au chocolat

Ganache : - 120 g de chocolat noir - 100 g de crème fraîche- 50 g de beurre La pâte à biscuit : - 110 g de chocolat noir - 50 de maïzena- 50 g de poudre d'amandes- 2 œufs- 90 g de sucre en poudre- 50 g de beurre Préparation : Préparer la ganache en faisant...

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12 octobre 2007

Boulettes de viande hachée aux pommes de terre

Ingrédients: 600 g de viande hachée 500 g de pommes de terre coupées en dés 1 oignon finement coupé 4 c à s de coriandre et persil frais hachés 1 c à s de menthe fraîche hachée 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de gingembre en poudre...

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12 octobre 2007

Dinde aux champignons

Je privilégie l'utilisation de la dinde pour la simple raison qu'elle est facile à cuire. Cela me fait une économie de temps que je pourrais utiliser à d'autres fins... !! Ingrédients: 600 g de tranches de dinde 1 boite de champignons en conserve 10 cl...

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11 octobre 2007

Carottes à la charmoula sucrée

Ingrédients: 500 g de carottes 4 c à s de persil et coriandre frais hachés 1 gousse d'ail hachée 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de cumin 1 c à c de poivre rouge 2 c à s de sucre en poudre 1/4 de c à c de cannelle 3 c à s de jus de citron 2 c à s d'huile...

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11 octobre 2007

Crêpes fourrées au poulet

Ingrédients : Une dizaine de crêpes 400 g de blanc de poulet 1 boîte de champignons en conserve 200 g de fromage râpé 3 cuillères à soupe de coriandre et persil frais hachés 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 300 g de sauce béchamel Sel Poivre...

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27 septembre 2007

Chaussons aux pommes

Ingrédients: La pâte: 100 g de farine 100 g de fromage blanc type jockey ou petits suisse 50 g de beurre Un pincée de sel La farce : 3 pommes moyennes 250 g de crème pâtissière 50 g de raisins secs 4 c à s de sucre en poudre Une grosse cuillère de beurre...

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27 juillet 2007

Mhancha à la viande hachée

Ingrédients : - Feuilles de brick- 350 g de viande hachée- 2 carottes râpées- 2 œufs durs râpés- 2 oignon- Gingembre- Sel- Poivre- Cannelle- 100 g de fromage rouge Préparation : Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter les carottes...

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10 octobre 2007

Muffins coeur Nutella

Ingrédients : 2 œufs 150 g de sucre 180 g de farine 1 sachet et demi de levure chimique 1 sachet de vanille 1 zeste de citron 100 g de chocolat noir de bonne qualité 60 g de beurre 6 cl d'huile 2 cuillères à soupe de poudre de cacao Préparation : Faire...

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10 octobre 2007

Foie à la tomate

Ingrédients : 700 g de foie de veau 4 tomates fraîches 4 cuillères à soupe de persil et coriandre frais hâchés 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de poivre rouge 1/2 cuillère à café de cumin 1 gousse d'ail hâchée 1 cuillère à café et demi...

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