Articles populaires – RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

17 septembre 2008

Soupe pommes de terre-lait de coco

Ingrédients : Un kg et demi de pommes de terre Un kg de poireaux Un cube de bouillon de poulet Une C à S de beurre Une boite de lait de coco Poivre Sel Fromage râpé crème fraîche Persil ou coriandre haché pour la décoration finale Préparation : Mettre...

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28 septembre 2007

Japanese salad

Cette salade qui paraît ordinaire pour tout le monde, est en fait divine grâce à son assaisonnement original. Son goût est d'autant plus exquis pour moi car la recette m'a été donnée par ma petite soeur que j'aime énormément !! :-) Ingrédients : 2 carottes...

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31 août 2008

Cuajada

J'ai longuement hésité avant de réaliser cette recette que l'on rencontre un peu partout , car la quantité de liquide par rapport à la quantité de farine est quelque peu disproportionnée. Ma curiosité m'a quand même poussée à la faire quelque soit le...

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20 août 2008

Enfin de retour !!!

Je remercie toutes celles qui mont envoyé des messages me souhaitant de bonnes vacances. Mon voyage en Thaïlande fut magique, tellement de belles choses à découvrir, des paysages à vous couper le souffle, une nature tellement bien préservée que l'on se...

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28 septembre 2007

Ratatouille aux aubergines

Ingrédients : 4 tomates 3 aubergines 1 poivron vert 2 cuillères à soupe de persil et de coriandre frais hachés 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge 1/2 cuillère...

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28 juillet 2008

Coconut flan

Ingrédients : 1/2 litre de lait 4 œufs 1 boîte de lait concentré sucré 100 g de noix de coco râpée 1 sachet de vanille 100 g de sucre en poudre pour la caramélisation du moule Préparation : Faire chauffer le lait et laisser tiédir. Fouetter les œufs et...

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28 juin 2008

Palets tout de rose vêtus

Ingrédients : Pâte sablée : 125 g de farine 125 g d'amandes en poudre 125 g de beurre ramolli 50 g de sucre glace 1 jaune d'œuf 1 sachet de sucre vanillé Sel Mousse à la fraise : 200 g de crème fraîche fouettée en chantilly 100 g de coulis de fraises...

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25 septembre 2008

Giant chocolate sticks

Ingrédients : 200 g de farine 50 g de noix de coco râpée 75 g de sucre glace 140 g de beurre ramolli Un sachet de sucre vanillé Un 1/4 de sachet de levure chimique Confiture d'abricot Chocolat noir Préparation : Mixer la noix de coco jusqu'à ce qu'elle...

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22 septembre 2008

Thaî coconut flan

Ce flan diffère par rapport à celui que j'ai déjà préparé du fait que j'ai remplacé le lait normal par du lait de coco , ce qui lui donne une plus grande onctuosité. Cependant les deux préparations se valent, le résultat est excellent dans les deux cas...

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21 septembre 2008

Croissants choco-amandes/petits pains au chocolat

J'achète quotidiennement mes petits pains et autres viennoiseries chez mon pâtissier par manque de temps. Ils sont délicieux,bien présentés, bien fourrés... mais les croissants et les petits pains faits maison ont un goût à part, parce qu'en les mangeant,...

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8 août 2008

Thai Cashew Nuts Chicken

Le thai cashew chicken tel que je l'ai dégusté en Thaïlande à River Kwaï. Ingrédients : 500 g de blanc de poulet coupée en lamelles 2 carottes moyennes coupées en rondelles 1 poivron vert coupé en losanges 1 poivron rouge coupé en losanges 1 oignon coupé...

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27 septembre 2007

Meat cutlet

Ingrédients: 250 g de viande hachée 500 g de pommes de terre en purée 2 oignons moyens très finement coupés 2 petits poivrons verts piquants finement coupés 2 gousses d'ail 1 cà c de gingembre frais haché 1 c à c de poivre 1 c à c de cumin 2 c à c de...

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10 juillet 2008

MOUSSE EN TROIS DIMENSIONS

Ingrédients : Pour la mousse au chocolat blanc : 200 g de crème chantilly 100 g de chocolat blanc fondu Pour la mousse au praliné : 200 g de crème chantilly 100 g de praliné (50 g de sucre en poudre + 50 g d'amandes grillées mixés ensemble) Pour la mousse...

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16 septembre 2008

Nems au poulet

Ingrédients : 350 g de blanc de poulet coupé en petits morceaux 3 carottes moyennes râpées en julienne 50 g de vermicelle de chine ramolli dans de l'eau chaude 4 C à S de persil et coriandre hachés Un oignon très finement coupé Une grosse C à S de beurre...

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13 septembre 2008

Soupe Tom Kha Kai

La soupe Tom Kha Kai est une soupe thaïlandaise très savoureuse. Je ne voulais pas la préparer sans partager la recette avec vous, chères amies. L'odeur qui s'en dégage pendant la cuisson est particulièrement bonne, elle vous transporte dans une île peuplée...

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12 septembre 2008

Quiches au poulet

Ingrédients : 500 g de sauce béchamel 3 c à s de crème fraîche 3 c à s de fromage râpé Des lamelles de poulet préalablement cuites Fonds de tartelettes salées Fromage râpé Préparation : Disposer les lamelles de poulet dans les fonds des tartelettes et...

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3 octobre 2007

Tajine de poulet aux gombos et aux coings

A l'origine, ce plat est préparé avec de la viande de bœuf, j'ai voulu apporter une nouveauté avec des tranches de poulet et le résultat n'en était que meilleur. Les gombos ne sont habituellement pas servis avec les coings caramélisés. Là aussi, j'ai...

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7 septembre 2008

Petits pains fromage jambon de dinde fumé

Ingrédients : De la pâte à pain Des tranches de jambon de dinde fumé Des tranches de fromage De la sauce ketchup Un œuf pour la dorure Préparation : Former des boules de pâte de la taille d'une tomate et laisser les reposer. Etaler la pâte à l'aide d'un...

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29 septembre 2007

Patates douces frites

Ingrédients: 750 g de patates douces Huile pour la friture 1 c à s de sucre glace Une pincée de cannelle Préparation: Lavez et épluchez les patates , les couper en rondelles plus épaisses que les chips. Les essuyer dans un chiffon propre et les faire...

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1 septembre 2008

Chebbakia

Ramadan moubarak à tous les musulmans du monde. =] Ingrédients : 550 g de farine 100 g d'amandes en poudre 150 g de graines de sésame grillées et moulues 1/2 c à c de graines d'anis grillées moulues 1/2 c à c de levure boulangère 1 c à c de sucre en poudre...

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9 juillet 2008

Glace à la fraise

Ingrédients : 35 cl de lait 150 g de sucre en poudre 200 g de crème fraîche 400 g de fraises fraîches 15 g de miel 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Réduire les fraises en purée. Mélanger le sucre, le miel, la vanille, le lait, et la crème fraîche...

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6 juillet 2008

Glace à la vanille

Ingrédients : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 250 g de crème chantilly Caramel et amandes concassées pour la décoration Préparation : Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Fouetter les œufs et...

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31 août 2008

Salade aux haricots

Ingrédients : Des haricots verts cuits Des haricots rouge en conserve Des pois chiches cuits Un oignon moyen finement coupé Un poivron finement coupé La sauce vinaigrette Une C à S de mayonnaise Préparation : Mélanger tous les ingrédients et assaisonner...

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17 septembre 2007

Salade chinoise

Ingrédients: 250 g de choux coupé en fines lamelles 2 carottes moyennes râpées 1 boite de germe de soja en conserve 200 g de crevettes cuites 100 de poulet cuit coupé en lamelles Quelques cacahouètes grillées 4 noix concassées 2 c à s de jus de citron...

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4 juillet 2008

Bourses au fromage et au saucisson de boeuf

Ingrédients : Des feuilles de brick 100 g de saucisson de boeuf coupé en petits dés 4 portions de vache qui rit 1 cuillère à soupe de persil hâché Préparation : Mélanger les dés de saucisson, le fromage, et le persil. Pas besoin de mettre du sel, le fromage...

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