22 août 2009
Mendiants deux chocolats
Je vous souhaite un excellent mois de Ramadan et je vous invite à déguster ces délicieux mendiants qui accompagneront agréablement votre café d'après la rupture du jeun !!!
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat blanc
- Abricots secs
- Raisins secs
- Amandes grillées
- Fruits confits
Préparation :
Faire fondre les deux chocolats séparément. Sur du papier sulfurisé étaler l'équivalent d'une demie C à S de chocolat en palets de 5 cm environ. Déposer dessus vos fruits secs coupés en morceaux. Laisser durcir le chocolat avant de décoller vos mendiants du papier.
Excellente dégustation !!!
29 juin 2009
Abricots
Ingrédients :
- Pâte d'amandes
- Colorant alimentaire jaune
- Colorant alimentaire vert
- Des tiges de cerises
Préparation :
Ajouter du colorant jaune à une part de pâte d'amandes et façonner des boules pour imiter la forme d'un abricot. Pratiquer une légère incision sur le côté de la boule. Ajouter le colorant vert au reste de pâte d'amandes et préparer des petites feuilles que vous mettrez au sommet de chaque boule de pâte d'amandes.
Planter le pédoncule de cerises au centre de chaque abricot.
Je vous souhaite une excellente dégustation !!!
25 novembre 2008
Truffes aux écorces d'oranges
Ingrédients :
- 125 g de chocolat noir
- 50 g d'écorces d'oranges confites
- 50 g de crème fraîche liquide
- 50 g de beurre
- 1 c à s de cacao en poudre
- 1 c à c de café soluble
Préparation :
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter la crème fraîche, le café soluble dissous dans un peu de lait et la poudre de cacao. On doit obtenir un mélange lisse et brillant. Incorporer enfin les écorces d'oranges et former des boules de la taille d'une noix. Rouler les truffes dans un mélange de cacao en poudre amer et sucré.
Je vous souhaite une excellente dégustation !!!
19 novembre 2008
Home Made Marshmallow
Ingrédients :
- Une c à s de miel
- 125 g de sucre en poudre
- Un blanc d'œuf
- 5 cl d'eau
- 3 feuilles de gélatine
- Un sachet de sucre vanillé
- Sucre glace
- Arôme fraise
- Colorant alimentaire rouge
Préparation :
Mettre le sucre en poudre, le sucre vanillé, le miel et l'eau dans une casserole et faire bouillir pendant 6 min.
Incorporer ensuite la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et bien mélanger. Monter le blanc d'œuf en neige ferme et y ajouter le sirop encore chaud. Continuer à fouetter jusqu'à ce la préparation refroidisse complètement. Ajouter le colorant et l'arôme à la fraise et bien mélanger. Verser votre préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et généreusement saupoudré de sucre glace. Saupoudrer la surface de la préparation de sucre glace et réfrigérer pendant toute une journée.
Découper ensuite des rectangles ou des carrés dans la pâte à marshmallow et enrober de sucre glace.
Je vous souhaite une excellente dégustation !!!
11 juin 2008
Boules cerises-noix de coco
Ingrédients :
- Des cerises vertes et rouges confites.
- De la pâte de noix de coco râpée dont la recette peut être consultée Ici
- Du chocolat noir fondu
Préparation :
Façonner des boules à partir de la pâte de noix de coco. Les Aplatir légèrement pour pouvoir y enfermer les cerises confites. Réfrigérer pendant environ une 1/2 h. Ensuite enrober de chocolat noir.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir surtout s'il fait chaud comme c'est le cas maintenant.
Régalez-vous, c'est un vrai délice !!!
10 février 2008
Bouchées chocolatées à la noix de coco
My friend Amy do not hesitate to make it. It's very delicious.
Ingrédients :
- 70g de chocolat noir
- 40 g de noix de coco râpée
- 30 g d'écorces d'oranges confites
- 1 c à s de crème fraîche épaisse ou 1 c à s de beurre
- Vermicelles chocolat
Préparation :
Faire fondre le chocolat et la crème fraîche au micro-ondes. Ajouter la noix de coco et les écorces d'oranges bien mélanger.
Laisser refroidir un petit 1/4 d'heure. Former ensuite des boules ou des formes de votre choix. Enrober les de vermicelles de chocolat.
Savourer ce beau mariage de chocolat noir amer, de noix de coco et d'oranges. C'est vraiment bon et très facile à faire .
Bouchées cocochoco
Amy try it. I am sure you won't be disappointed.
Ingrédients :
- 80 g de chocolat blanc
- 50 g de noix de coco râpée
- 30 g d'écorces d'oranges confites
- Une grosse c à s de crème fraîche épaisse ou de beurre
- Noix de coco râpée
Préparation :
Faire fondre au micro-ondes le chocolat et la crème fraîche. Ajouter la noix de coco et l'écorce d'orange. Bien mélanger. Former des boules et enrober de noix de coco.
C'est exquis et raffiné.
27 décembre 2007
Chocolats coeur caramel
- 250 g de chocolat noir bonne qualité
- Une boite de lait concentré sucré caramélisé
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Napper des moules en silicone de chocolat fondu. Mettre au centre l'équivalent d'une cuillère à café de caramel.
Recouvrir d'une couche de chocolat noir.
Mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Démouler et déguster !! ^^
25 juillet 2007
Truffes
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 2 cuillères à café de café soluble
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter la crème fraîche, la poudre de cacao et le café dissous dans un peu d'eau. Mettre au réfrigérateur. Former des boules et les enrouler dans le cacao en poudre.
Bonne dégustation !! ^_^
24 juillet 2007
Boules à la noix de coco façon Bounty
Ingrédients :
- 125 g de noix de coco râpée
- Une demie boite de lait concentré sucré
- 250 de chocolat noir fondu
- Vermicelles de chocolat
Préparation :
Mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré. Former des boules de la taille d'une noix. Enrobez-les de chocolat fondu et décorer avec un peu de vermicelle de chocolat.