01 juin 2009

Exquisite

    Après avoir publié la photo de ce gâteau, qui m'a été offert par une personne qui m'est chère, vous avez été nombreux à me complimenter et à me laisser de gentils messages. Cherchant à être à la hauteur de vos compliments, j'ai réalisé un autre gâteau qui lui ressemble en lui apportant bien entendu ma touche personnelle !! =)

DSC05256

DSC05258

DSC05255

DSC05259

DSC05253

DSC05254

DSC05257

Ingrédients :

Succès amandes :

  • 60 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre glace
  • 20 g de farine
  • Un blanc d'œuf

Mousse au chocolat blanc:

  • 200 g de chocolat blanc fondu
  • 300 g de crème fraîche fouettée  en chantilly
  • 2 feuilles de gélatine

Mousse au chocolat noir :

  • 500 g de crème fraîche fouettée en chantilly
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 c à s de crème fraîche

Crème ganache :

  • 180 g de chocolat noir
  • 4 c à s de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf

Préparation :

    Préparer le succès comme indiqué dans la recette Ici. Faire cuire dans un moule carré de 24 cm de côté.

    Préparer la mousse au chocolat blanc en mélangeant le chocolat blanc fondu chaud et les feuilles de gélatine préalablement ramolli dans de l'eau froide. Laisser tiédir et incorporer la crème chantilly.

    Préparer la mousse au chocolat noir en faisant fondre le chocolat et la crème fraîche au micro-ondes. laisser tiédir et ajouter la crème chantilly.

    Préparer la ganache comme indiqué Ici.

    Pour le montage du gâteau; étaler une couche de mousse au chocolat blanc; une couche de chocolat noir et finir par décorer votre gâteau avec de la ganache chacun selon son imagination.

    Réfrigérer pendant une nuit entière.

    Excellente dégustation !!!

DSC05221

DSC05223

DSC05224

DSC05225

DSC05226

DSC05228

DSC05229

DSC05231

DSC05266

DSC05267

Posté par flower63 à 14:53 - - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires sur Exquisite

    j'applaudi !!! j'ai superbe !!!!
    quelle patience et imagination
    bon week end

    Posté par bigmumy, 06 juin 2008 à 22:28 | | Répondre
  • Il est splendide! bravo!
    Bon week end

    Posté par délices-eyes, 07 juin 2008 à 07:25 | | Répondre
  • waouww !!! un vrai délice

    Posté par Asmaà, 07 juin 2008 à 11:17 | | Répondre
  • J'en suis bouche bée devant ce superbe gâteau, j'ai hâte de découvrir la recette, biz

    Posté par oranie, 07 juin 2008 à 21:27 | | Répondre
  • superbe!!!

    Posté par sophie, 07 juin 2008 à 22:20 | | Répondre
  • un merveilleux tableau ce gateau!!! on attend la recette

    Posté par maida, 07 juin 2008 à 23:04 | | Répondre
  • TRES JOLI GATEAU.. BRAVOOO

    Posté par hanane, 08 juin 2008 à 08:41 | | Répondre
  • il est splendide bravo! biises

    Posté par mickymath, 08 juin 2008 à 13:39 | | Répondre
  • Magnifique mais elle est où la recette??? Ca doit prendre un certain temps de réaliser cette pâtisserie!

    Posté par Frijoles, 09 juin 2008 à 15:07 | | Répondre
  • il est trop bien ton gateau mais je voudrais savoir de quel gateau il sagit et est ce que la recette suit apres ou pas?.

    Posté par charoufa, 09 juin 2008 à 15:24 | | Répondre
  • Wonderful !!!

    This is my first time on your website, It looks great but i couldn't make this cake by my own, it seems to be so hard for me. I would like to share it with you maybe next time ?!!!

    Posté par Suzanne, 09 juin 2008 à 17:04 | | Répondre
  • bravooooooooooooooooooo,une merveille,tu es très forte en patisserie,j'aimerai tellemnt apprendre a faire pareil!!!!

    bravoo bravoo bravoo et bravoo

    Posté par oumsamy, 09 juin 2008 à 19:28 | | Répondre
  • machalahhhhhhhhh, tbarkalah

    sublime

    Posté par salma82, 09 juin 2008 à 20:36 | | Répondre
  • Bravo !!!! ton gâteau est vraiment superbe !!!
    j'adore ton décor ; il est vraiment très réussie !!!
    bonne après-midi !
    bisoux

    Posté par fatima, 01 juin 2009 à 17:18 | | Répondre
  • WAAAAW

    super beau et ça a l'air bien bon ton gâteau bravo et merci.........

    @+

    Posté par Rachida, 01 juin 2009 à 18:03 | | Répondre
  • Il est très beau et doit etre très bon ce gateau

    Posté par oum koulthoum, 02 juin 2009 à 09:10 | | Répondre
Nouveau commentaire