Articles populaires – RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

27 juillet 2007

Tajine de filet de dinde/viande de boeuf aux pruneaux, aux amandes et aux abricots

Ingrédients : - 1 kg de filet de dinde/ viande de bœuf - 2 oignons - Sel - Poivre - Cannelle - 1 cuillère à soupe de gingembre - 250 g de pruneaux secs - 150 g d'abricots secs - 200 g d'amandes frites - Grains de sésame - 10 cl d'huile - 6 cuillères à...

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31 juillet 2007

Ghriba el bahla aux noix

Ingrédients : 200 g de farine 180 g de sucre glace 50 g de noix finement haché 3/4 de sachet de levure chimique 1 sachet de vanille 75 g de beurre 8 cl d'huile Préparation : Mélanger tous les ingrédients. Travailler énergiquement avec la paume de la main...

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31 juillet 2007

Gaufres

Ingrédients : 250 g de farine 70 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 gros oeufs 1 sachet de vanille 1 sachet de levure chimique 35 cl de lait 1 zeste de citron Sel Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un robot-mixeur. Actionnez jusqu'à ce...

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27 novembre 2008

Rochers à la noix de coco

Ingrédients : - 2 blancs d'œufs- 130 g de sucre glace- 130 g de noix de coco râpée- 1 sachet de vanille- 1/2 sachet de levure chimique Préparation: Dans un bain-marie, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter progressivement le sucre glace tout...

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31 juillet 2007

Soupe aux pommes de terre et aux poireaux

Ingrédients : 1 kg et demi de pommes de terre 1 kg de poireaux 40 g de beurre Sel Poivre Un cube de bouillon 50 cl de lait Préparation : Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et faire cuire pendant 30 mn. Mixer les ingrédients de la soupe avec...

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26 juillet 2007

Ghriba aux cacahuètes

Ingrédients: - 300 g de cacahuètes grillées - 125 g de sucre glace- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots - 1 sachet de vanille- 1/2 sachet de levure- 2 blancs d'oeuf - 2 cuillères à soupe moyennes de farine Préparation: Passez la confiture, le...

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26 juillet 2007

Portefeuilles aux fromage express

Ingrédients: Feuilles de brick Fromage en portion Préparation : Sur une feuille de brick, mettre la portion de fromage de forme carrée et aplatir légèrement avec les doigts, repliez les bords vers le centre et enroulez les portfeuilles sur elles-mêmes....

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26 juillet 2007

Muffins banane-chocolat

Ingrédients : - 100 g de farine- 50 g de fécules- 100 g de beurre fondu- 100 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanilliné- 3 bananes moyennes- 100 g de pépites de chocolat- Sel Préparation : Dans un récipient,...

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29 juillet 2007

Samosas

Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 cuillères à soupe d'huile Sel, poivre Basilic Thim à l'eau Ingrédients pour la farce : 250 g de boeuf haché 100 g de petits pois cuits 1 carotte rapée 2 gousses d'ail écrasées Sel,...

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29 juillet 2007

Beignets

Ingrédients: 1 kg de farine 1 cuillère à café de sel 30 g de levure boulangère délayée dans un peu d'eau tiède 15 cl de lait 15 cl d'eau Préparation: Mélanger tous les ingrédients et travailler énergiquement pendant minimum 15 mn jusqu'à ce que la pâte...

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26 juillet 2007

Gâteau moelleux au chocolat

Ingrédients: - 4 œufs - 200 g de sucre semoule - 200 g de chocolat noir- 3 cuillère à soupe de café fort - 150 g de beurre frais - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à café de fécule Préparation: On sépare les blancs des jaunes d'œufs. On monte...

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28 juillet 2007

Carrés aux cerises

Ingrédients : 200 g de farine 50 g de sucre glace 125 g de beurre ramolli Un jaune d'œuf Garniture : 30 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à café d'essence de vanille 1 cuillère à soupe de lait 65 g d'amandes blanchies coupées en deux 65 g de cerises...

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28 juillet 2007

Muffins au caramel

Ingrédients : 160 g de farine 150 g de chocolat noir 75 g de beurre 2 cuillères à soupe de cacao 70 g de sucre en poudre 8 cl de lait 1 sachet de levure chimique 2 oeufs Lait concentré sucré caramélisé Préparation : Tamiser la farine et le cacao, faire...

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25 juillet 2007

Cake au chocolat et aux fruits secs

Ingrédients : - 300 g de farine- 2 œufs- 150 g de sucre- 125 g de crème fraîche- 125 g de chocolat noir fondu- 50 g de beurre- 8 cl de jus d'orange- 1 zeste d'orange- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de vanille- 100 g de noix concassées- 100 g d'ananas...

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27 juillet 2007

Gratin aux crevettes et pommmes de terre

Ingrédients: 3 pommes de terre 250g de champignons de paris en conserve 150g de crevettes décortiquées Sauce béchamel liquide Fromage râpé sel Préparation: Éplucher les pommes de terre; les couper en rondelles, et les faire cuire dans de l'eau salée....

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27 juillet 2007

Tajine de poisson

Ingrédients : 1 kg et demi de poisson frais (filet de merlan, loup, truite...) 1 kg et demi de pommes de terre 1 kg de tomates 300 g de riz précuit 1 gros oignon 1 poivron vert Olives vertes dénoyautées Citron confits Persil et coriandre frais et hachés...

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25 juillet 2007

Pithiviers

Ingrédients : - 1 portion de pâte feuilletée de 500 g Pour la garniture: - 70 g de beurre ramolli - 120 g de sucre glace - 1 œuf - 150 g de poudre d'amandes en poudre- 1 sachet de vanille - Zeste râpé d'une orange Préparation: Couper 2 disques de 23 cm...

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25 juillet 2007

Baghrir

Ingrédients : - 200 g de semoule fine- 200 g de farine- 1/2 L de lait- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu d'eau Préparation : On met tous les ingrédients dans le bol mixer. On ajoute éventuellement...

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26 juillet 2007

Mousse glacée au café

Ingrédients: 250 g de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau 5 jaunes d'œufs 15 g de café soluble Préparation: Préparez un sirop en mélangent sucre et eau, faire bouillir quelques min sur feu doux. Verser le sirop bouillant sur...

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24 juillet 2007

Fraisier

Ingrédients : Pour la génoise : - 100 g de farine- 125 g de sucre en poudre- 60 g de beurre- 2 œufs- Sel Pour la garniture : 2 œufs 1 jaune d'œuf 40 cl de lait 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de maïzena 100 g de...

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24 juillet 2007

Nems

Ingrédients : - 500 g de viande hachée - 250 g de crevettes coupées en petits morceaux- 250 g de viande hachée de poulet- 1 gros oignon- 2 carottes râpées- 4 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés- Sel, gingembre, cannelle, poivre- Un peu de...

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26 juillet 2007

Rouleaux aux légumes

Ingrédients: - 1/2 choux moyen - 3 carottes moyennes râpées - 1 oignon- 100 g de dinde fumée- 100 g de fromage rouge- 1/2 poivron rouge- sel- poivre- beurre- sauce soja- galette de riz Préparation: Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre....

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26 juillet 2007

Gâteau au chocolat fourré aux abricots et à la pâte d'amandes e

Ingrédients: Pour la pâte: - 250 g de farine- 180 g de sucre glace - 125 g de beurre- 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de poudre de cacao - 12 cl de lait - 1 sachet et demi de levure chimique Pour la garniture: - 1 boîte d'abricots au sirop- 100 g de poudre...

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25 juillet 2007

Cookies au chocolat

Ingrédients: - 100 g de chocolat noir - 100 g de farine - 20 g de beurre - 35 g sucre en poudre - 1 œuf - 1 sachet de vanille - 1/2 cuillère à café de café soluble - 1/4 cuillère à café de levure chimique - 50 g de pépites de chocolat Préparation: Faire...

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25 juillet 2007

Tartelettes à la ganache

Ingrédients : - 12 fonds de tartelettes - 250 g de chocolat noir- 200 cl de crème fraîche liquide- 50 g de beurre- 1 cuillère à café de café soluble- 1 cuillère à soupe de lait Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la crème fraîche...

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