Chocolate Rice Verrines

19 mars 2009

A méditer : " On voyage autour du monde à la recherche de quelque chose et on rentre chez soi pour le trouver "

Ingrédients :

100 g de riz rond
20 g de beurre
25 cl de lait
3 c à s de crème fraîche
3 c à s de sucre en poudre
Une généreuse c à s de poudre de cacao( Van Houten)
Des fraises coupées en rondelles
Des kiwis coupés en rondelles
Des framboises
De la crème chantilly

Pour la compote de pommes on a besoin de :

2 grosses pommes
Un sachet de sucre vanillé
2 c à s de sucre en poudre
20 g de beurre

Préparation :

   Préparer la compote comme expliqué Ici.
   Ensuite faire cuire le riz dans 25 cl d'eau environ et une pincée de sel. A mi-cuisson ajouter le lait, le sucre vanillé, le sucre en poudre et le beurre. Lorsque le riz est cuit incorporer la crème fraîche et la poudre de cacao. laisser refroidir et servir dans des coupes ou des verrines. Étaler dessus la compote de pommes, les rondelles de fraises et couvrir avec une autre épaisseur de riz.
   Décorer de crème chantilly, de framboises et de demies rondelles de kiwis.

Je vous souhaite une excellente dégustation !!!