Cannellonis fourrés de crème café/vanille

19 février 2009

Ingrédients :

230 g de farine
3 œufs
1/2 l de lait
3 c à s de sucre en poudre
Un zeste de citron
Un sachet de sucre vanillé
2 c à s d'huile
40 g de cacao en poudre
Une pincée de sel
500 g de crème pâtissière parfumée à la vanille
Une c à s de café soluble
Sauce au caramel

Préparation :

Mettre le lait, l'huile, le sucre, le sucre vanillé, le sel et les œufs dans le mixer. Ajouter progressivement la farine et mixer pour avoir un mélange homogène. Diviser la pâte en deux parts et ajouter la poudre de cacao à l'une d'elle. Laisser reposer la pâte pendant une demie heure et cuire vos crêpes des deux côtés dans une poêle légèrement beurrée.

Diviser la crème pâtissière en deux portions et ajouter le café soluble dissous dans une c à s de lait à l'une d'elle. Garnir les crêpes de crème et rouler les sur elles mêmes.

Servir accompagnées de caramel.