Dinde aux champignons

12 octobre 2007

Je privilégie l'utilisation de la dinde pour la simple raison qu'elle est facile à cuire. Cela me fait une économie de temps que je pourrais utiliser à d'autres fins... !!

Ingrédients:

600 g de tranches de dinde
1 boite de champignons en conserve
10 cl de crème fraîche
1 c à s de maïzena
2 c à s de coriandre frais haché
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 de cuillère à café de poivre rouge
1/4 de cuillère à café d'ail en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe moyennes de beurre

Préparation :

Mélanger la maïzena, la sauce soja, la coriandre, la poudre d'ail et les épices. Badigeonnez-en les tranches de dinde afin qu'elles s'imprègnent de tous les éléments de la marinade. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Ensuite, faire fondre le beurre dans une poële à revêtement anti-adhésif ; y déposer les tranches de dinde. Couvrir et laisser cuire 5 mn. Retourner les tranches de dinde pour qu'elles cuisent des deux côtés. Le feu doit être très doux étant donné qu'il n'y a pas de liquide. Lorsque la chair de la dinde devient tendre.

Ajouter les champignons, et faire cuire encore 5 mn.

Incorporer à la fin de la cuisson la crème fraîche et laisser cuire encore 5 mn.

Bon appétit !! ^^