BISCUITS A LA CONFITURE DE CERISE

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 150 g de sucre glace
• 130 g de beurre
• 60 g de poudre d'amandes
• Confiture de cerise
  
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'oeuf

Préparation:

    Travaillez en pommade le beurre ramolli et le sucre glace. Incorporez le jaune d'oeuf pour avoir une crème homogène. Ajoutez le reste des ingrédients. Réfrigérez la pâte ainsi obtenue pendant 1/2 heure. Avec un emporte-pièce de la forme désirée, coupez des formes dans la pâte après l'avoir étaler. Avec un emporte-pièce rond de 1 cm et demi de diamètre, coupez des ronds dans la moitié des biscuits. Cuire dans un four modéré pendant 15 minutes.
Assemblez les biscuits deux par deux et en garnir le centre de confiture de cerises.
    Bon appétit ^_^