Chaussons aux pommes

Ingrédients:

La pâte:

• 100 g de farine
• 100 g de fromage blanc type jockey ou petits suisse
• 50 g de beurre
• Un pincée de sel

La farce:

• 3 pommes moyennes
• 250 g de crème pâtissière
• 50 g de raisins secs
• 4 c à s de sucre en poudre
• Une grosse cuillère de beurre
• Un œuf pour la dorure

Préparation:

    Mélangez tous les ingrédients de la pâte seulement avec le bout des doigts. laissez reposer au frais une demie heure environ.
    Épluchez les pommes et coupez -les en tranches de 0.5 cm. Faites fondre le beurre avec le sucre et ajoutez les tranches de pommes pour les caraméliser. Les pommes deviennent translucides.
    Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier sur une épaisseur de 0.5 cm. Coupez des rectangles de 12cm sur 7 et déposez dessus l'équivalent d'une c à s de crème pâtissière. Garnir de 4 ou 5 tranches de pommes. Refermez le rectangle et soudez les bords avec de l'œuf pour que la farce ne s'en échappe pas lors de la cuisson.
    Cuire à 180°C pendant 25 mn.
    Enduire de nappage et saupoudrez d'amandes effilées.

    Excellente dégustation !!!

Comments

[emily]

I couldn't keep my fingers out of this pie! Yummy!!! And the scent filled up the house like a powerful votive candle.