RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

25 juillet 2007

Cake au chocolat et aux fruits secs

Ingrédients : - 300 g de farine- 2 œufs- 150 g de sucre- 125 g de crème fraîche- 125 g de chocolat noir fondu- 50 g de beurre- 8 cl de jus d'orange- 1 zeste d'orange- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de vanille- 100 g de noix concassées- 100 g d'ananas...

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25 juillet 2007

Tartelettes à la ganache

Ingrédients : - 12 fonds de tartelettes - 250 g de chocolat noir- 200 cl de crème fraîche liquide- 50 g de beurre- 1 cuillère à café de café soluble- 1 cuillère à soupe de lait Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la crème fraîche...

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25 juillet 2007

Pithiviers

Ingrédients : - 1 portion de pâte feuilletée de 500 g Pour la garniture: - 70 g de beurre ramolli - 120 g de sucre glace - 1 œuf - 150 g de poudre d'amandes en poudre- 1 sachet de vanille - Zeste râpé d'une orange Préparation: Couper 2 disques de 23 cm...

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25 juillet 2007

Bûche au chocolat

Ingrédients pour la génoise : - 4 œufs- 150 g de sucre en poudre- 80 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 1 sachet de vanille- 1 sachet de levure chimique- 40 g de beurre fondu- Sel- 500 g de crème pâtissière au chocolat Ingrédients pour la crème ganache...

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25 juillet 2007

Baghrir

Ingrédients : - 200 g de semoule fine- 200 g de farine- 1/2 L de lait- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu d'eau Préparation : On met tous les ingrédients dans le bol mixer. On ajoute éventuellement...

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25 juillet 2007

Harcha (20 pièces)

Ingrédients : - 400 g de semoule fine- 15 cl de lait tiède- 50 g de beurre- 3 cuillères à soupe d'huile de table- 1 sachet de vanille- 1 sachet de levure chimique- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 pincée de sel Préparation : Mélanger la levure...

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25 juillet 2007

Truffes

Ingrédients : - 250 g de chocolat noir- 2 cuillères à café de café soluble- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre- 100 g de beurre- 100 g de crème fraîche Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter la crème fraîche, la poudre de cacao...

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24 juillet 2007

Gâteau à la mousse au chocolat

Ingrédients pour la génoise : - 4 oeufs- 150 g de sucre en poudre- 100 g de noix en poudre- 50 g de cacao en poudre- 40 g de beurre- 1 sachet de vanille- 1 sachet de levure chimique- Sel Préparation de la génoise : Battre ensemble les jaunes d'oeufs,...

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24 juillet 2007

Boules à la noix de coco façon Bounty

Ingrédients : 125 g de noix de coco râpée Une demie boite de lait concentré sucré 250 de chocolat noir fondu Vermicelles de chocolat Préparation : Mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré. Former des boules de la taille d'une noix. Enrobez-les...

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24 juillet 2007

Pâté V. H

Ingrédients : - 4 cuillères à soupe de semoule fine- 4 cuillères à soupe de chapelure- 4 oeufs- 8 cuillères à soupe d'eau- 1 cube de bouillon- 250 g de viande hachée- 4 gousses d'ail- Piment fort (selon goût)- Sel et poivre Préparation : Mélanger tous...

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24 juillet 2007

Babas au sirop d'orange

Ingrédients: - 1 cuillère à café et demie de levure boulangère - 1/2 sachet de levure chimique - 2 cuillères à soupe d'eau tiède- 80 g de farine + 40 g de sucre + un gros œuf + une pincée de sel - 25 g de beurre fondu Sirop: - 200 g de sucre - 1/2 L d'eau...

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24 juillet 2007

Fraisier

Ingrédients : Pour la génoise : - 100 g de farine- 125 g de sucre en poudre- 60 g de beurre- 2 œufs- Sel Pour la garniture : 2 œufs 1 jaune d'œuf 40 cl de lait 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de maïzena 100 g de...

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24 juillet 2007

Fondants au chocolat

Ganache : - 120 g de chocolat noir - 100 g de crème fraîche- 50 g de beurre La pâte à biscuit : - 110 g de chocolat noir - 50 de maïzena- 50 g de poudre d'amandes- 2 œufs- 90 g de sucre en poudre- 50 g de beurre Préparation : Préparer la ganache en faisant...

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24 juillet 2007

Macarons

Ingrédients: - 75 g de poudre d'amandes- 100 g de sucre glace- 2 blancs d'oeufs- 40 g de sucre- 100 g de mousse (vanille, pistache, chocolat, fraise, citron) Préparation : Préchauffer le four à 160° C. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Monter...

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24 juillet 2007

Nems

Ingrédients : - 500 g de viande hachée - 250 g de crevettes coupées en petits morceaux- 250 g de viande hachée de poulet- 1 gros oignon- 2 carottes râpées- 4 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés- Sel, gingembre, cannelle, poivre- Un peu de...

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24 juillet 2007

Cookies

Ingrédients : - 270 g de farine - 200 g de sucre en poudre- 140 g de beurre ramolli - 1 œuf - 1 sachet de vanille - 1/2 sachet de levure chimique- 150 g de pépites de chocolat- Un peu de sel Préparation : Travaillez le beurre ramolli avec le sucre à l'aide...

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24 juillet 2007

Petits pains, croisillons, et autres viennoiseries

Ingrédients : 400 g de farine 200 g de beurre pour le feuilletage 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Une cuillère à soupe de levure boulangère 10 cl de lait 40 g de beurre ramolli Un sachet de levure chimique Un sachet de vanille ou un zeste de citron...

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24 juillet 2007

Date de création du blog

24 juillet 2007 ! Bonne visite à travers les pages de mon blog !!!

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