RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

31 mai 2008

Three Flavours Mousse

Ingrédients : 300 g de crème fraîche battue en chantilly avec une cuillère à soupe de sucre 50 g de chocolat noir fondu 50 g de chocolat blanc fondu 1/2 cuillère à soupe de café soluble dilué dans une petite cuillère de lait Préparation : Diviser la crème...

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30 mai 2008

Clafoutis aux cerises

Ingrédients: 250 g de cerises dénoyautées 2 œufs 70 g de sucre en poudre 60 g de farine 15 cl de lait Un sachet de sucre vanillé Un zeste de citron 20 g de beurre fondu Préparation: Travailler le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs pour avoir...

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29 mai 2008

Brochettes de fruits et leur glace à la vanille

Ingrédients : Abricots dénoyautés Cerises dénoyautées Rondelles de banane Rondelles de kiwi Quartiers de nectarine Chocolat noir fondu Boule de glace à la vanille Vermicelle couleur Préparation : Enfiler les fruits dans des brochettes en bois préalablement...

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28 mai 2008

Verrines mousse à l'abricot

Ingrédients : 2 yaourts à l'abricot 4 c à s de jus d'oranges 1 feuille de gélatine 1 c à s de sucre en poudre De la confiture de cerises Préparation : Faire ramollir la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. Mettre le jus d'oranges et le sucre...

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26 mai 2008

Gâteau mousse choco-café

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26 mai 2008

Coupe fruits de saison

Ingrédients : Melon coupé en petits dés Abricots coupés en petits morceaux Cerises dénoyautées Fraises coupées en éventail Fromage blanc (genre petit-suisse) Jus d'orange additionné d'un sachet de sucre vanillé Préparation : Déposer les morceaux d'abricots...

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22 mai 2008

Verrines de mousse à la fraise

Ingrédients : 120 g de fraises 70 g de sucre en poudre 120 g de crème fraîche 3 c à s d'eau Un sachet de sucre vanillé 1 blanc d'œuf 1 cuillère à soupe de sucre Préparation : Laver et équeuter les fraises. Les mixer et les passer au chinois. Monter la...

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21 mai 2008

Confiture de cerises

Ingrédients : 1 kg de cerises dénoyautées 700 g de sucre en poudre 5 cl d'eau 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation : Mettre tous les ingrédients dans une marmite et faire cuire votre confiture à feu très doux en remuant de temps en temps afin...

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20 mai 2008

Hawaîn verrines

Ingrédients : 250 g de cerises dénoyautées 300 g d'abricots 500 g de crème pâtissière (dont la recette est ici ) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : Mélanger les cerises et le sucre en poudre et laisser macérer pendant 1 h. Dénoyauter...

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19 mai 2008

Fruits et leur fondue au chocolat

Ingrédients pour la fondue : 250 g de chocolat noir 125 g de crème fraîche Préparation : Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au micro-ondes et laisser refroidir. Servir vos fruits accompagnés de cette délicieuse fondue au chocolat. =)

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19 mai 2008

Kauain salad

Ingrédients : 1 concombre 1 betterave 1 grosse carotte 2 jus d'oranges 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 100 g de fromage blanc ou 100 g de yaourt nature Préparation : Râper les légumes séparément. Les disposer dans les verrines...

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16 mai 2008

Tartelettes coco-lemon curd

Ingrédients : Pour les fonds de tarte à la noix de coco : 80 g de noix de coco râpée 1 blanc d'œuf 40 g de sucre en poudre 60 g de crème fraîche Pour le lemon curd : 40 g de beurre 60 g de sucre en poudre Le jus et le zeste d'un citron 4 jaunes d'oeufs...

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15 mai 2008

Mousse pralinée

Ingrédients : Pour le praliné on aura besoin de : 50 g d'amandes grillées 30 g de sucre en poudre Pour la mousse on aura besoin de : 1 blanc d'œuf 50 g de sucre en poudre 4 c à s d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 yaourt nature Préparation : Mixer les...

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15 mai 2008

Tajine au poulet fèves et pommes de terre

Ingrédients : 700 g de blanquettes de poulet 2 oignons finement coupés 1 kg de fèves 10 cl d'huile 600 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre...

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14 mai 2008

Coupes cerises-abricot au fromage

Ingrédients : 200 g de cerises dénoyautées 300 g d'abricots 100 g de sablés à la noix de coco 1 yaourt à la noix de coco 100 g de fromage blanc ou de petit-suisse 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Mélanger...

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14 mai 2008

Spaghettis bolognaise au poulet

Ingrédients : 500 g de spaghettis 300 g de viande hachée de bœuf Fromage râpé Pour la sauce bolognaise : 500 g de coulis de tomate 1 oignon haché 3 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés 3 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe d'huile...

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13 mai 2008

Tortilla

Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes coupées en petits dés 1 oignon 6 œufs 2 cuillères à soupe de petits pois préalablement cuits 4 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés 2 cuillères à soupe de lait Sel 1 cuillère à café...

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12 mai 2008

Coupes Oranges Cerises

Ingrédients : Pour la crème pâtissière on aura besoin de : 2 jaunes d'œufs 30 g de farine 50 g de sucre en poudre 30 cl de lait 1 c à s de vanille liquide 40 g de chocolat blanc Pour la garniture aux fruits on aura besoin de: 1 orange coupée en quartiers...

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12 mai 2008

Cherry muffins

Ingrédients : 250 g de farine 150 g de sucre 100 g de chocolat blanc 150 g de cerises dénoyautées 40 g de beurre 10 cl d'huile 3 c à s de lait 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Une pincée de sel Préparation : Travailler les...

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11 mai 2008

Spirale de spaghettis au coeur tendre

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