RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

30 juillet 2008

Tartelettes pêches poires

Ingrédients : Fonds de tartelettes sucrés (la recette est ici) Crème pâtissière (recette ici) 50 g d'amandes en poudre Des pêches fraiches ou au sirop Des poires fraiches ou au sirop Des raisins verts Nappage Préparation : Garnir les fonds de tartes de...

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30 juillet 2008

Banana cupcakes

Ingrédients : 250 g de farine 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre ramolli 125 g de purée de banane Un gros œuf 10 cl de petit lait Un sachet de levure chimique 1/4 de c à c de bicarbonate de soude Une pincée de sel Préparation : Travailler au fouet...

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28 juillet 2008

Coconut flan

Ingrédients : 1/2 litre de lait 4 œufs 1 boîte de lait concentré sucré 100 g de noix de coco râpée 1 sachet de vanille 100 g de sucre en poudre pour la caramélisation du moule Préparation : Faire chauffer le lait et laisser tiédir. Fouetter les œufs et...

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24 juillet 2008

Phi Phi Gâteau

La c réation de mon blog a commencé par une blague ! ^^ Lorsque mes enfants m'ont proposé de publier mes recettes de cuisine sur internet, je leur ai répondu qu'il n'en était pas question. J'ai donc décliné la proposition jusqu'à ce qu'un jour, ils m'invitent...

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23 juillet 2008

Duo pink and white

Ingrédients : La mousse au chocolat blanc : 200 g de crème chantilly 100 g de chocolat blanc fondu La mousse à la fraise : 250 g de crème chantilly fouettée avec 50 g de sucre en poudre 100 g de coulis de fraise Une feuille de gélatine Préparation : Mélanger...

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23 juillet 2008

Quiche sans pâte

Ingrédients : 100 g de farine 3 œufs 15 cl de crème fraîche 25 cl de lait 50 g de fromage râpé 60 g de dinde fumée ou de saucissons de bœuf coupés en petits morceaux Un sachet de levure chimique 1/4 de c à c de poivre Noix de muscade Sel Préparation :...

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18 juillet 2008

Glace au café et autres douceurs

Je dédie cette recette à BigMumy qui a gentiment pensé à moi et m'a attribué le prix Arte Y Pico. Je l'en remercie infiniment et espère toujours être à la hauteur. =) Ingrédients : 2 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 80 g de sucre en poudre 45 cl de crème...

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17 juillet 2008

Sellou

J'ai essayé moult recettes, celle-ci me paraît la plus délicieuse et la plus réussie. Je tenais à la partager avec vous, d'autant plus que ramadan approche ! ;) Ingrédients : 1 kg de farine 500 g d'amandes frites grossièrement concassées 500 g de graines...

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17 juillet 2008

Cuisses de dinde rôties à la sauce d'oignons

Ingrédients : 4 cuisses de dinde 1 kg d'oignons 5 gousses d'ail 1/2 cuillère à soupe de piment doux 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 8 cl d'huile 2 cuillères à soupe de coriandre hachée...

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11 juillet 2008

Home made danette chocolat blanc-brownie

Ingrédients : 1/2 L de lait40 g de poudre pour la préparation de la crème pâtissière100 g de chocolat blancUn sachet de sucre vanillé2 C à S de crème chantillyUn brownie Préparation : Prélever 3 c à s de lait et faire bouillir le reste. Délayer la poudre...

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10 juillet 2008

MOUSSE EN TROIS DIMENSIONS

Ingrédients : Pour la mousse au chocolat blanc : 200 g de crème chantilly 100 g de chocolat blanc fondu Pour la mousse au praliné : 200 g de crème chantilly 100 g de praliné (50 g de sucre en poudre + 50 g d'amandes grillées mixés ensemble) Pour la mousse...

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9 juillet 2008

Glace à la fraise

Ingrédients : 35 cl de lait 150 g de sucre en poudre 200 g de crème fraîche 400 g de fraises fraîches 15 g de miel 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Réduire les fraises en purée. Mélanger le sucre, le miel, la vanille, le lait, et la crème fraîche...

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7 juillet 2008

Confiture de framboises

Ingrédients : 1 kg de framboises 750 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 10 cl d'eau Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser macérer une demie heure. Les mettre ensuite dans une marmite et faire cuire sur feu...

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6 juillet 2008

Glace à la vanille

Ingrédients : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 250 g de crème chantilly Caramel et amandes concassées pour la décoration Préparation : Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Fouetter les œufs et...

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4 juillet 2008

Tajine Tfaya au poulet riz et amandes

Ingrédients : 600 g de tranches de poulet coupées en dés 2 oignons finement coupés 2 œufs durs 400 g de riz Safran 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 1 cube de bouillon 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Une pincée de cannelle...

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4 juillet 2008

Roulés de crêpes fourrées aux pruneaux et au fromage

Ingrédients : Des crêpes Des pruneaux dénoyautés Des tranches de fromage Préparation : Découper les crêpes en bandes de 2 cm de large. Fourrer les pruneaux de fromage et enrouler les crêpes tout autour. Fixer les bords avec un pique-fruit. Passer 30 sec...

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4 juillet 2008

Bourses au fromage et au saucisson de boeuf

Ingrédients : Des feuilles de brick 100 g de saucisson de boeuf coupé en petits dés 4 portions de vache qui rit 1 cuillère à soupe de persil hâché Préparation : Mélanger les dés de saucisson, le fromage, et le persil. Pas besoin de mettre du sel, le fromage...

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3 juillet 2008

Aumonières pommes-framboises caramel

Ingrédients : Des crêpes (voir la recette ici) Caramel (voir la recette ici) 2 pommes coupées en petits morceaux 1 orange coupée en petits morceaux Framboises 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de crème...

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1 juillet 2008

Moelleux à la framboise

Ingrédients : 100 g de chocolat noir de bonne qualité 75 g de beurre 100 g de sucre en poudre 2 œufs 1 cuillère à café de café soluble dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe moyenne de maïzena 1 cuillère à soupe moyenne de farine 1...

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