RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

19 août 2012

Elegant Tajine

Pour les personnes désireuses de consulter la recette, veuillez me suivre par Ici !

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1 juin 2011

Tajine aux coings et aux gombos

Un de mes préférés, le tajine viande- coings-gombos est très apprécié et fera certainement plaisir aux fans du sucré-salé ! Si vous ne l'avez pas encore essayé, je vous invite à le faire parcequ'il vaut réellement le détour ! La recette est la même que...

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23 août 2010

Tajine de poulet aux poires et aux abricots

Ingrédients : 1 Kg de blanc de poulet coupé en tranches 1 Kg de poires 300 g d'abricots secs 2 c à s de sucre en poudre Une grosse c à s de miel Un sachet de sucre vanillé 150 g d'amandes frites Un oignon finement coupé 1/2 c à c de gingembre en poudre...

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2 avril 2010

Tajine de poulet et de viande de boeuf aux petits pois

Je publie ce billet à la demande du rayon de soleil de mon cœur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mon fils !!! Ingrédients : 1 kg de jarrets de bœuf ou de poulet 1 kg de petits pois 500 g de carottes ou de pommes de terre Un gros oignon coupé en lamelles Safran ou...

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1 mars 2010

Tajine aux fèves sans viande !!!!

Ingrédients : 500 g de fèves 3 tomates moyennes 2 c à s de persil et coriandre hachés 2 gousses d'ail hachées 1/2 c à s de concentré de tomate 1 c à c de piment doux 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de cumin 1 c à c de sel Un cube de bouillon de poulet 4...

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15 février 2010

Poulet aux légumes cuits à la vapeur

Ingrédients : 3 poulets de 1300 g chacun 200 g de viande hachée de bœuf 100 g de vermicelle de chine 2 kg de pommes de terre 1/2 kg de carottes Un citron confit coupé en petits morceaux Olives vertes coupées en morceaux Un bouquet de persil et de coriandre...

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5 février 2010

Tajine berbère à la viande hachée et aux légumes

Un tajine exceptionnel qui ravit les petits et les grands, accompagné d'un bon thé à la menthe parfumé à l'eau de fleur d'orangers et d'un bon pain fait maison saupoudré de graines de sésame, qui dit mieux ? Je souhaite une excellente dégustation et un...

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24 janvier 2010

Tajine de poulet aux abricots

Ingrédients : Un poulet de 1200 g 3 gros oignons 300 g d'abricots secs 150 g de noix de cajou Une c à c de sel 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de gingembre 1/4 c à c de cannelle Safran 5 cl d'huile de table Préparation : Mettre le poulet entier dans une...

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8 février 2009

Petites Pastillas Au Poulet et Aux Amandes

Ingrédients : Un poulet d'un Kg Un Kg 200 g d'oignons 300 g d'amandes émondées, frites, grossièrement hachées 6 œufs 10 cl d'huile Une c à s de beurre Une c à c de poivre 1/2 de c à c de cannelle Une c à c de gingembre en poudre 5 c à s de sucre en poudre...

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1 septembre 2008

Chebbakia

Ramadan moubarak à tous les musulmans du monde. =] Ingrédients : 550 g de farine 100 g d'amandes en poudre 150 g de graines de sésame grillées et moulues 1/2 c à c de graines d'anis grillées moulues 1/2 c à c de levure boulangère 1 c à c de sucre en poudre...

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17 juillet 2008

Sellou

J'ai essayé moult recettes, celle-ci me paraît la plus délicieuse et la plus réussie. Je tenais à la partager avec vous, d'autant plus que ramadan approche ! ;) Ingrédients : 1 kg de farine 500 g d'amandes frites grossièrement concassées 500 g de graines...

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17 juillet 2008

Cuisses de dinde rôties à la sauce d'oignons

Ingrédients : 4 cuisses de dinde 1 kg d'oignons 5 gousses d'ail 1/2 cuillère à soupe de piment doux 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 8 cl d'huile 2 cuillères à soupe de coriandre hachée...

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4 juillet 2008

Tajine Tfaya au poulet riz et amandes

Ingrédients : 600 g de tranches de poulet coupées en dés 2 oignons finement coupés 2 œufs durs 400 g de riz Safran 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 1 cube de bouillon 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Une pincée de cannelle...

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15 mai 2008

Tajine au poulet fèves et pommes de terre

Ingrédients : 700 g de blanquettes de poulet 2 oignons finement coupés 1 kg de fèves 10 cl d'huile 600 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre...

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21 avril 2008

Tajine de viande aux pommes de terre et aux raisins

Ingrédients : 1 kg de jarrets de bœuf 1 kg de pommes de terre 2 gros oignons finement coupés 200 g de pois chiches 150 g de raisins secs 2 c à s de persil haché 1 c à c de gingembre en poudre 1/4 c à c de cannelle 1 c à c de poivre Safran ou colorant...

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9 avril 2008

Tajine de poissons II

Ce tajine est tellement délicieux qu'on s'en lasse jamais. C'est vrai, il est un peu long à préparer, mais le résultat vaut le coup de le faire. Pour cela, il vous suffit de cliquer ici. Bonne dégustation!!!

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7 février 2008

Couscous aux boulettes de viande hachée

L'originalité de cette recette réside dans le fait que le couscous est préparé avec des boulettes de viande hachée . Préparer le couscous comme expliqué dans la recette du "Couscous" <====ici (cliquez sur le lien) Préparer les légumes et les faire cuire...

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7 février 2008

Fèves à la tomate

Généralement lorsque l'on parle de tajine, on pense directement à ce qu'il y ait de la viande dedans. Comme je n'aime pas trop la viande rouge j'ai préféré le préparer sans viande afin de mieux savourer le goût des fèves. Normalement ainsi préparées ces...

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6 février 2008

Tajine de riz et viande de dinde hachée

Ingrédients : 600 g de viande de dinde hachée 100 g de riz 2 grosses tomates 2 c à s de persil et coriandre hachés 1 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de poivre 1/4 de c à c de cannelle Safran Paprika Sel 4 c à s d'huile Préparation : Mettre dans une marmite...

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28 janvier 2008

Mhancha amandes noix de coco

Ingrédients : Pour la garniture : 100 g de pâte d'amandes 100 g de noix de coco 80 g de sucre en poudre 2 C à S d'eau de fleur d'oranger Un zeste d'orange Une grosse C à S de beurre ramolli Pour la pâte : 200 g de farine sel 1 C à S d'huile 6 cl d'eau...

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