17 septembre 2008
Soupe pommes de terre-lait de coco
Ingrédients :
- Un kg et demi de pommes de terre
- Un kg de poireaux
- Un cube de bouillon de poulet
- Une C à S de beurre
- Une boite de lait de coco
- Poivre
- Sel
- Fromage râpé
- crème fraîche
- Persil ou coriandre haché pour la décoration finale
Préparation :
Mettre dans une marmite les pommes de terre et les poireaux. Ajouter les épices, le cube de bouillon et le beurre. Couvrir d'eau et laisser cuire pendant environ 30 min jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
Mixer les légumes pour avoir une consistance très lisse. Remettre sur le feu et ajouter le lait de coco 5 min avant de servir.
Servir la soupe accompagnée de fromage râpé et de crème fraîche.
Bon appétit!!!
16 avril 2008
Chinese Soup
Ingrédients :
- 2 carottes coupées en bâtonnets
- 350 g de poulet coupé en lamelles
- Une boite de champignons en conserve
- 200 g de petits pois
- Un oignon finement coupé
- 2 c à s de coriandre fraîche hachée
- 1 cube de bouillon
- Un œuf
- Une c à s de gingembre frais haché
- 1 c à s et 1/2 de maïzena
- De la sauce soja
- Une c à s d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
Faire mariner les lamelles de poulet dans de la sauce soja et une demie c à s de maïzena pendant minimum une heure. Dans une marmite faire revenir l'oignon dans la c à s d'huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajouter le sel, le poivre et les carottes et faites cuire 10 mn.
Incorporez ensuite les petits pois et le cube de bouillon et laissez cuire pendant encore 10 mn.
Ajouter les champignons et les lamelles de poulet. Lorsque le poulet est cuit; incorporez la c à s de maïzena diluée dans un peu d'eau fraiche et laissez frémir pendant 5 mn.
Battre l'œuf en omelette et versez le dans la soupe. Ne remuez pas tout de suite.
Servir la soupe accompagnée de sauce soja.
02 janvier 2008
Soupe chinoise
Ingrédients:
- 400 g de crevettes décortiquées
- 400 g de poulet coupé en lamelles
- 200 g de vermicelle de chine
- 30 g de champignons séchés
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 1/2 cuillère à soupe de beurre
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 petit bouquet de coriandre hâché
- Sel
Préparation :
Mettre dans une marmite l'oignon, les épices, le beurre. Verser dessus l'équivalent d'un litre d'eau. Ajouter les champignons séchés que l'on a préalablement fait tremper dans de l'eau chaude et coupés en morceaux. Laisser bouillir pendant 10 mn. Faire tremper le vermicelle dans de l'eau chaude. Faire égoutter et couper. Ajouter les lamelles de poulet et faire cuire jusqu'à ce que la chair devienne tendre. Ajouter ensuite le vermicelle, les crevettes, les cubes de bouillon et une poignée de coriandre hâchée. Faire bouillir encore le temps que les crevettes soient cuites.
Servir accompagné de sauce soja !! ^^
15 octobre 2007
Soupe de légumes
- Ingrédients:
- 400 g de poulet en lamelles
- 3 carottes coupées en petits dés
- 2 pommes de terre coupées en petits dés
- 1 oignon finement coupé
- 150 g de pois chiches sans la peau
- 100 g de vermicelles
- 4 tomates mixées
- 4 c à s de coriandre hachée
- 1 c à s de feuilles de céleri hachées
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1/2 c à c de poivre
- 1 pincée de cannelle
- Colorant jaune
- 2 c à s d'huile
- sel
Préparation:
Mettre dans une marmite les épices, l'huile, 2 c à s de coriandreet
l'oignon. Couvrir d'eau et laisser bouillir 10 mn environ. Ajoutezles
carottes et les pois chiches et faire cuire dix autres mn.Incorporez
ensuite le coulis de tomate, les lamelles de poulet et lespommes de
terre. Lorsque la chair de poulet est cuite; ajoutez levermicelle, le
cube de bouillon et le reste de coriandre.
Abaissez le feu et faire cuire 10 mn encore.
Le poulet peut être remplacé par des crevettes, de la viande ou des boulettes de viande hachée.
22 septembre 2007
Soupe aux légumes et à la noix de coco
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 oignon moyen
- 7 carottes
- 5 tomates
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 15 cl de lait de noix de coco
- Crème fraîche liquide
- Fromage râpé
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cube de bouillon
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Colorant jaune
- Sel
Préparation :
Mettre dans une marmite tous les légumes épluchés et coupés en dés. Ajouter les épices, la noix de coco râpée, la coriandre et l'huile. Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Mixer les légumes avec un mixeur-plongeur et ajouter le lait de noix de coco. Servir avec du fromage râpé et de la crème fraîche.
Dégustez et laissez votre message surtout !! ^^
31 juillet 2007
Soupe aux pommes de terre et aux poireaux
Ingrédients :
- 1 kg et demi de pommes de terre
- 1 kg de poireaux
- 40 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Un cube de bouillon
- 50 cl de lait
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et
faire cuire pendant 30 mn. Mixer les ingrédients de la soupe avec un
mixeur plongeur. Ajouter ensuite le lait et faire bouillir. Servir avec
du fromage rapé et de la crème fraîche liquide.
Bon appétit !! ^_^