04 novembre 2009
Hot dog momifié
Bien que n'étant pas une grande fan de congélation, ces salés faits avec de la pâte feuilletée arrivent gentiment à trouver leur place dans mon congélateur. Sitôt sortis du congélo, on les enfourne quelques minutes et hop sur la table, accompagnés d'une gentille salade et le tour est joué. Quoi de plus facile et de plus rapide ???????????????
Vous allez me dire oui on a compris mais où est la recette, je vous répondrais, elle est tout simplement Ici.
14 octobre 2009
Crêpes ricotta-jambon de poulet
Ingrédients :
- Une douzaine de crêpes
- 250 g de ricotta
- 250 g de jambon de poulet
- Épices mexicaines
- Ail en poudre
- Poivre
- Sel
- Huile
Préparation :
Étaler l'équivalent d'une c à s de ricotta sur une crêpe saler, poivrer et saupoudrer d'épices mexicaines.
Plier la crêpe sur elle même. Mettre une c à s d'huile dans une poêle et y faire dorer vos crêpes une par une.
Vous pouvez également fourrer vos crêpes de ricotta et de jambon de poulet. Saupoudrer d'épices mexicaines et de poudre d'ail. Plier vos crêpes en portefeuilles. Les faire dorer dans une poêle contenant une c à s d'huile.
Servir chaud et régalez-vous !!!
11 juin 2009
Briouates épicés au fromage
"Si ton cœur ne bat plus je te donnerai le mien puisque sans toi il ne me sert à rien".
Ingrédients :
- 12 feuilles de brick
- 300 g de fromage blanc
- Un jaune d'œuf
- Une c à s de persil et coriandre hachés
- 1/2 c à c de poivre
- 1/2 c à c de piment doux
- 1 c à c de harissa ou plus selon le goût de chacun
- Une c à c de sel
- Huile pour frire les briouates
Préparation :
Mélanger le fromage, les épices, les herbes et le jaune d'œuf. Former des bâtonnets de pâte au fromage et déposez-les sur la partie supérieure de la feuille de brick et pliez-la sur elle même. Ramener les extrémités de la feuille de brick vers le centre et pliez-la encore une fois sur elle-même.
Mettre l'équivalent de 2 ou 3 c à s d'huile dans une poêle anti-adhésive et faire dorer les briouates des deux côtés. L'épaisseur de la feuille de brick étant fine le temps de cuisson ne dépasse pas une minute pour chaque côté.
Faire égoutter avant de servir chaud.
Simple, rapide et très bon, what else ?
16 mai 2009
Cheese Sticks
Ingrédients :
- 250 g de pâte feuilletée
- 200 g de fromage râpé
- 1/4 de c à c de poivre
- 1/4 de c à c de piment doux
- Un œuf
Préparation :
Étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Badigeonner d'œuf. Saupoudrer ensuite de poivre et de piment doux. Parsemer dessus le fromage râpée. Couper des bâtonnets de 1cm et demi de largeur. Déposer sur une plaque allant au four et faire cuire de 20 à 30 min environ jusqu'à ce que vos bâtonnets prennent une belle couleur dorée.
Voilà, en un tour de mains vous avez des petits salés croustillants, agréables à l'œil et bons en bouche !!!
14 avril 2009
Chausson Géant Crevettes-Surimi-Champignons
A méditer : " Il est préférable de partir riche d'une vie pleine d'amour, plutôt que de vivre riche sans amour "
Ingrédients :
- 250 g de sauce béchamel
- 200 g d'emmenthal râpé
- 200 g de champignons en conserve
- 200 g de surimi coupé en morceaux
- 200 g de crevettes décortiquées préalablement cuites
- La pâte feuilletée prête à dérouler
- Un jaune d'œuf pour la dorure
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients de la garniture avec la sauce béchamel. Dérouler la pâte feuilletée et étaler la garniture sur la moitié du disque de pâte. Badigeonnez-en le pourtour d'œuf et fermer le chausson en essayant de bien souder les bordures avec de l'œuf afin que la garniture ne déborde pas lors de la cuisson.
Enduire d'œuf la surface du chausson et cuire à 180°C pendant 30 min environ jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.
Servir chaud parsemé de fromage râpé et décoré de crevettes.
Excellente dégustation !!!
15 octobre 2008
Rouleaux aux pommes de terre et au fromage
Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 150 g de fromage râpé
- 2 c à s de persil et coriandre hachés
- 30 g de beurre
- Un cube de bouillon de poulet
- 1/4 de c à c de poivre
- Des feuilles de brick
- 10 cl d'huile
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Les éplucher et les réduire en purée. Ajouter les herbes, le bouillon en poudre, le beurre, le poivre et le fromage râpé. Bien mélanger tous les ingrédients et former des bâtonnets de la grosseur et de la longueur désirées. Déposer ensuite les bâtonnets de pommes de terre sur une demie feuille de brick et rabattre les bords vers le centre pour bien enfermer la farce. Rouler la pâte sur elle même et souder les extrémités avec de l'œuf.
Frire les rouleaux des deux côtés dans une poêle contenant de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
Déguster tiède ou chaud et bon appétit !!!
12 septembre 2008
Quiches au poulet
Ingrédients :
- 500 g de sauce béchamel
- 3 c à s de crème fraîche
- 3 c à s de fromage râpé
- Des lamelles de poulet préalablement cuites
- Fonds de tartelettes salées
- Fromage râpé
Préparation :
Disposer les lamelles de poulet dans les fonds des tartelettes et verser dessus l'équivalent de deux c à s de sauce béchamel à laquelle on aura incorporé la crème fraîche et les trois C à S de fromage râpé. Faire gratiner au four de 5 à 7 mns le temps nécessaire pour que la sauce prenne une petite couleur dorée. Saupoudrer ensuite de fromage râpé et remettre au four pendant 3 mns pour que le fromage fonde.
Servir chaud et régalez- vous !!!
11 septembre 2008
Triangles viande hachée et fromage
Ingrédients :
- 250 g de viande de bœuf hachée
- Un oignon finement coupé
- Un carré de fromage kiri
- 150 g de fromage blanc
- 4 bonnes c à s de persil haché
- 2 c à s d'huile
- 1/2 c à c de poivre
- Sel
- Des feuilles de brick
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans les deux c à s d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la viande hachée et cuire à feu doux en veillant à émietter la viande. Incorporer ensuite le fromage, le persil, le poivre et le sel et bien mélanger afin que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Déposer l'équivalent d'une c à s de farce sur vos feuilles de brick comme démontré sur la photo et façonner des triangles ou des rouleaux. Souder les bords avec de l'œuf.
Cuire vos triangles dans un bain d'huile ou tout simplement les enduire d'huile et les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Bonne dégustation !!!
07 septembre 2008
Petits pains fromage jambon de dinde fumé
Ingrédients :
- De la pâte à pain
- Des tranches de jambon de dinde fumé
- Des tranches de fromage
- De la sauce ketchup
- Un œuf pour la dorure
Préparation :
Former des boules de pâte de la taille d'une tomate et laisser les reposer. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier pour avoir une forme ovale. Enduire de sauce ketchup et disposer dessus deux tranches de jambon et une tranche de fromage. Rouler la pâte sur elle même en veillant à bien serrer pour bien enfermer la farce à l'intérieur du petit pain.
Laisser lever vos petits pains avant de les dorer à l'œuf et de les cuire pendant environ 25 à 30 mns dans un four préchauffé à 180° C.
Bonne dégustation !!!
19 novembre 2007
Canapés au fromage et à la mortadelle
Ingrédients:
- Fromage blanc
- Mortadelle
- 1 c à s de persil frais haché
- Pain de mie
- poivre
- Sel
- Mayonnaise
- Olives vertes coupées en rondelles
Préparation:
Mélangez le fromage blanc ,le persil , le poivre et le sel pour avoir un mélange homogène. A l'aide d'un emporte-pièce ; coupez dans le pain de mie des disques de 4 cm de diamètre. Procédez de même avec la mortadelle. Badigeonnez ensuite les disques de pain de mie de mayonnaise. Déposez dessus; un disque de même taille de mortadelle et finir avec une rosace de fromage. Décorez avec une rondelle d'olive verte..