RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

27 juillet 2007

Mhancha à la viande hachée

Ingrédients : - Feuilles de brick- 350 g de viande hachée- 2 carottes râpées- 2 œufs durs râpés- 2 oignon- Gingembre- Sel- Poivre- Cannelle- 100 g de fromage rouge Préparation : Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter les carottes...

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26 juillet 2007

Mousse glacée au café

Ingrédients: 250 g de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau 5 jaunes d'œufs 15 g de café soluble Préparation: Préparez un sirop en mélangent sucre et eau, faire bouillir quelques min sur feu doux. Verser le sirop bouillant sur...

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26 juillet 2007

Ghriba aux cacahuètes

Ingrédients: - 300 g de cacahuètes grillées - 125 g de sucre glace- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots - 1 sachet de vanille- 1/2 sachet de levure- 2 blancs d'oeuf - 2 cuillères à soupe moyennes de farine Préparation: Passez la confiture, le...

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26 juillet 2007

Portefeuilles aux fromage express

Ingrédients: Feuilles de brick Fromage en portion Préparation : Sur une feuille de brick, mettre la portion de fromage de forme carrée et aplatir légèrement avec les doigts, repliez les bords vers le centre et enroulez les portfeuilles sur elles-mêmes....

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26 juillet 2007

Rouleaux aux légumes

Ingrédients: - 1/2 choux moyen - 3 carottes moyennes râpées - 1 oignon- 100 g de dinde fumée- 100 g de fromage rouge- 1/2 poivron rouge- sel- poivre- beurre- sauce soja- galette de riz Préparation: Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre....

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26 juillet 2007

Krachels maman

Ingrédients : - 650 g de farine- 250 g de sucre- 75 g de beurre- 15 cl de lait- 2 cuillères à soupe de graines de sésame- 1 cuillère à soupe de graines d'anis- 1 cuillère à soupe de levure boulangère en poudre- 1 sachet de levure chimique- Sel- 1 pincée...

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26 juillet 2007

Muffins banane-chocolat

Ingrédients : - 100 g de farine- 50 g de fécules- 100 g de beurre fondu- 100 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanilliné- 3 bananes moyennes- 100 g de pépites de chocolat- Sel Préparation : Dans un récipient,...

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26 juillet 2007

Gâteau au chocolat fourré aux abricots et à la pâte d'amandes e

Ingrédients: Pour la pâte: - 250 g de farine- 180 g de sucre glace - 125 g de beurre- 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de poudre de cacao - 12 cl de lait - 1 sachet et demi de levure chimique Pour la garniture: - 1 boîte d'abricots au sirop- 100 g de poudre...

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26 juillet 2007

Macarons

Ingrédients: - 120 g de poudre d'amandes - 1 cuillère à soupe de farine- 160 g de sucre glace - 1 cuillère à soupe de maïzena- 1 sachet de vanille- 2 blancs d'oeuf - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Préparation: Monter les blancs d'oeufs en neige...

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26 juillet 2007

Tiramisu

Ingrédients: - 400 g de doigts de fée - 3 jaunes d'oeufs - Un blancs d'oeuf - 100 g de sucre en poudre - 500 g de mascarpone- 75 cl de café fort - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre - Cacao en poudre Préparation: Battre les jaunes d'oeufs avec le...

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26 juillet 2007

Gâteau moelleux au chocolat

Ingrédients: - 4 œufs - 200 g de sucre semoule - 200 g de chocolat noir- 3 cuillère à soupe de café fort - 150 g de beurre frais - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à café de fécule Préparation: On sépare les blancs des jaunes d'œufs. On monte...

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25 juillet 2007

Gâteau au chocolat et à la banane caramélisée

Ingrédients pour la pâte : 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 100 g de chocolat noir 2 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre 1 cuillère à soupe de café en poudre 30 g de beurre 3 oeufs Vanille 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait tiède...

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25 juillet 2007

Cookies au chocolat

Ingrédients: - 100 g de chocolat noir - 100 g de farine - 20 g de beurre - 35 g sucre en poudre - 1 œuf - 1 sachet de vanille - 1/2 cuillère à café de café soluble - 1/4 cuillère à café de levure chimique - 50 g de pépites de chocolat Préparation: Faire...

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25 juillet 2007

Cake au chocolat et aux fruits secs

Ingrédients : - 300 g de farine- 2 œufs- 150 g de sucre- 125 g de crème fraîche- 125 g de chocolat noir fondu- 50 g de beurre- 8 cl de jus d'orange- 1 zeste d'orange- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de vanille- 100 g de noix concassées- 100 g d'ananas...

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25 juillet 2007

Tartelettes à la ganache

Ingrédients : - 12 fonds de tartelettes - 250 g de chocolat noir- 200 cl de crème fraîche liquide- 50 g de beurre- 1 cuillère à café de café soluble- 1 cuillère à soupe de lait Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la crème fraîche...

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25 juillet 2007

Pithiviers

Ingrédients : - 1 portion de pâte feuilletée de 500 g Pour la garniture: - 70 g de beurre ramolli - 120 g de sucre glace - 1 œuf - 150 g de poudre d'amandes en poudre- 1 sachet de vanille - Zeste râpé d'une orange Préparation: Couper 2 disques de 23 cm...

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25 juillet 2007

Bûche au chocolat

Ingrédients pour la génoise : - 4 œufs- 150 g de sucre en poudre- 80 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 1 sachet de vanille- 1 sachet de levure chimique- 40 g de beurre fondu- Sel- 500 g de crème pâtissière au chocolat Ingrédients pour la crème ganache...

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25 juillet 2007

Baghrir

Ingrédients : - 200 g de semoule fine- 200 g de farine- 1/2 L de lait- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu d'eau Préparation : On met tous les ingrédients dans le bol mixer. On ajoute éventuellement...

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25 juillet 2007

Harcha (20 pièces)

Ingrédients : - 400 g de semoule fine- 15 cl de lait tiède- 50 g de beurre- 3 cuillères à soupe d'huile de table- 1 sachet de vanille- 1 sachet de levure chimique- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 pincée de sel Préparation : Mélanger la levure...

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25 juillet 2007

Truffes

Ingrédients : - 250 g de chocolat noir- 2 cuillères à café de café soluble- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre- 100 g de beurre- 100 g de crème fraîche Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter la crème fraîche, la poudre de cacao...

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