RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

7 septembre 2007

Brochettes de dinde à la sauce soja

Ingrédients: 700 g de dinde coupés en dés 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe de coriandre et de persil haché 2 cuillères à soupe d'huile Poivre Poivre rouge Sel Paprika Préparation: Mélangez tous les ingrédients...

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7 septembre 2007

Couscous

Ingrédients : - 1/2 kg de couscous- 1/2 kg de viande de boeuf - 100 g de raisins secs- 150 g de pois chiches préalablement trempés dans l'eau- 2 gros oignons- 3 carottes- 3 grosses pommes de terre- 5 courgettes moyennes vertes- 500 g de tomates- 2 cuillères...

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6 septembre 2007

Quelques photos de mon passage à Barcelone

Monument A Colomb Rambla: Colonne de fonte haute de 80 mètres sur laquelle Cristophe Colomb est perché. Elle fut conçu en 1886 par l'architecte Gaieta Buigas. Eglise de la Sagrada Familia (Sainte famille) crée par Anthony Gaudi : Parc de güell: Déclaré...

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6 septembre 2007

Salade nicoise

Pour l'assaisonnement : 5 cuillères à soupe de jus de citron Sel Poivre Basilic Origan Thym 1/2 cuillère à café de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Coriandre et persil frais Préparation: Mélangez tous les ingrédients, fouettez avec un fouet...

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6 septembre 2007

Couscous au lait fourré aux amandes

Ingrédients: 500 g de graines de couscous Sel 1 cuillère et demi à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile La cannelle 250 g d'amandes émandées frites et grossièrement concassées 1/2 L de lait Préparation: Préparez le couscous comme expliqué précedemment...

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6 septembre 2007

Chaussons aux crevettes et vermicelle de chine

Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée/ pâte brisée 200 g de crevettes préalablement cuites 100 g de champignons en conserve 50 g de vermicelle de chine finement coupé, bouilli pendant 3 mn et égoutté 2 cuillères à soupe de persil et coriandre frais finement...

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6 septembre 2007

Kabab maghdour

Ingrédients: 500 g de viande de boeuf désossée et coupée en cubes 2 oignons Sel Poivre Safran Gingembre frais râpé 2 cuillères à soupe de persil frais 5 cuillères à soupe d'huile Préparation: Émincez finement un oignon et le mettre dans une marmite avec...

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6 septembre 2007

Butter-milk pancakes

Ingrédients: 250 g de farine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de vanille 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 25 cl de petit lait 40 g de beurre fondu 1 gros œuf légèrement battu Préparation: Mettre les ingrédients secs...

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6 septembre 2007

QUICHE AUX BROCOLIS ET AUX CHAMPIGONS

Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée/pâte brisée 300 g de fleurs de brocolis préalablement bouillis à l'eau salée et égouttés 250 g de champignons de Paris 30 cl de lait 3 œufs sel poivre fromage râpé Préparation: Garnir le fond d'un moule à quiche de...

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6 septembre 2007

BISCUITS A LA CONFITURE DE CERISE

Ingrédients: 250 g de farine 150 g de sucre glace 130 g de beurre 60 g de poudre d'amandes Confiture de cerise 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf Préparation: Travaillez en pommade le beurre ramolli et le sucre glace. Incorporez...

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6 septembre 2007

SUBWAY

Ingrédients: Pain pitta / Pain hamburger selon goût (promis je vous donnerai la recette ultérieurement) 2 petites boîtes de thon à l'huile 1 poivron vert coupé en petits morceaux 1 tomate coupée en morceaux Quelques champignons frais coupés en morceaux...

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6 septembre 2007

PIZZA AU POULET

Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de farine 4 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de levure boulangère dissoute dans de l'eau tiède Sel Ail en poudre Basilic 1 cuillère à soupe de sucre Eau Pour la sauce tomate: 1/2 kg de tomate fraiche 1 oignon...

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6 septembre 2007

Pizza végétarienne aux brocolis

Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de farine 4 cuillères à soupe d'huile Sel Ail en poudre Basilic 1 cuillère à soupe de sucre Eau Pour la sauce tomate: 1/2 kg de tomate fraiche 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil et coriandre 1 gousse d'ail Sel Poivre...

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6 septembre 2007

Pizza suprême à la viande hachée

Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de farine 4 cuillères à soupe d'huile Sel Ail en poudre Basilic 1 cuillère à soupe de sucre Eau Pour la sauce tomate: 1/2 kg de tomate fraiche 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil et coriandre 1 gousse d'ail Sel Poivre...

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6 septembre 2007

Dattes fourrées à la pâte d'amande

Ingrédients: 500 g de dates 200 g de pâte d'amandes sucrée Colorant vert, jaune et bleu (par exemple) Préparation: Diviser la pâte d'amande en trois portions, colorez avec les trois colorants. Formez des petits bâtonnets légèrement bombés au centre. Passez...

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6 septembre 2007

Chnecks aux raisins et aux amandes

Ingrédients : 400 g de farine 80 g de sucre 60 g de beurre ramolli 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanilliné 1 oeuf 15 g de levure boulangère 12,5 cl de lait Garniture : 500 g de crème pâtissière 100 g de raisins secs 100 g d'amandes grossièrement...

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6 septembre 2007

Petits pains aux pommes de terre

Ingrédients: 500 g de pommes de terre en purée 500 g de farine 2 œufs 70 g de beurre fondu 8 cl d'huile 180 g de sucre en poudre 20 g de levure boulangère 1 sachet de levure chimique 1 zeste râpé de citron Préparation: Mélanger la purée de pommes de terre,...

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6 septembre 2007

Pitta au poulet

Ingrédients pour le pain arabe/pitta : 500 g de farine 4 cuillères à soupe d’huile Sel Basilic 1 petit cube de bouillon 15 g de levure boulangère délayée dans un peu d’eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre en poudre Préparation du pain arabe/pitta...

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6 septembre 2007

Rondelles au chocolat et aux amandes

Ingrédients : 400 g de chocolat noir de bonne qualité 200 g de miel 500 g d'amandes émondées grillées au four et grossièrement concassées Préparation : Faire fondre le chocolat avec le miel, ajouter les amandes concassées. Former des boudins et envelopper...

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6 septembre 2007

Chicken nachos

Ingrédients: 1 gros paquet de tortillas chips 300 g de morceaux de poulet cuits coupés en lamelles 200 g de mozzarella râpée 2 poireaux coupés en fines rondelles 2 poivrons verts piquants coupés en rondelles 100 g d'olives vertes dénoyautées coupées en...

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