RECETTES DE CUISINE ILLUSTREES

27 septembre 2007

Crème orange vanille

Ingrédients: 1/4 de litre de jus d'orange 1/4 de litre de lait 2 c à s bombées de fécule 4 c à s de sucre en poudre 2 sachets de vanille 4 c à s de crème fraîche liquide Préparation: Mettre le lait dans une casserole ; ajoutez la vanille, la fécule et...

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27 septembre 2007

Harcha fourrée au fromage blanc

Ingrédients: 250 g de semoule fine 15 cl de lait tiède 1 sachet de levure chimique 1 c à s et demie de sucre en poudre 8 cl de beurre et d'huile(moitié beurre, moitié huile) 1 c à c de levure boulangère sel Farce: 6 portions de fromage 2 c à s de persil...

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23 septembre 2007

Soupe aux nouilles chinoises et au jambon de poulet

Ingrédients: 200 g de nouilles chinoises 150 g de jambon de poulet coupé en lamelles 1 petit oignon haché 1 c à s de coriandre fraîs haché 5 c à s de sauce soja 1 c à s d'huile 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de sel Préparation: Mettre les épices, l'oignon...

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22 septembre 2007

Brochettes à la viande hachée

Ingrédients : 600 g de viande de boeuf hachée 1 petit oignon haché 4 feuilles de menthe hachée 4 cuillères à soupe de persil et coriandre frais hachés 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère...

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22 septembre 2007

Pain au lait

Ingrédients : 350 g de farine 60 g de beurre ramolli 12 cl de lait 1 oeuf 15 g de levure boulangère 1 sachet de sucre vanillinné 1 sachet de levure chimique 1 zeste de citron 4 cuillères à soupe de sucre Sel Préparation : Faire dissoudre la levure boulangère...

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22 septembre 2007

Gombos à la tomate et au khlii

Ingrédients : 400 g de gombos équeutés 3 tomates moyennes épluchées et coupées en petits morceaux 100 g de khlii (viande en conserve) - facultatif 2 cuillères à soupe de persil et coriandre frais hachés 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café...

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22 septembre 2007

Tktouka aux poivrons et à la tomate

Ingrédients : 2 poivrons verts coupés en petits morceaux 4 tomates coupées en petits morceaux 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de poivre rouge 1/2 cuillère à café de cumin 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de...

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22 septembre 2007

Soupe aux légumes et à la noix de coco

Ingrédients : 2 courgettes 1 oignon moyen 7 carottes 5 tomates 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 15 cl de lait de noix de coco Crème fraîche liquide Fromage râpé 1 bouquet de coriandre 1 cube de bouillon 1/2 cuillère à café de...

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22 septembre 2007

Sellou fourré à la pâte de dattes

Ingrédients: 500 g de farine grillée et tamisée 250 g de graines de sésame grillées et moulues 250 g d'amandes émondées frites et grossièrement hachées 125 g de sucre glace 125 g de beurre fondu 10 cl d'huile de table 1 c à s de graines d'anis grillées...

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17 septembre 2007

Salade chinoise

Ingrédients: 250 g de choux coupé en fines lamelles 2 carottes moyennes râpées 1 boite de germe de soja en conserve 200 g de crevettes cuites 100 de poulet cuit coupé en lamelles Quelques cacahouètes grillées 4 noix concassées 2 c à s de jus de citron...

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16 septembre 2007

Cakes au chocolat

Ingrédients: 200 g de chocolat noir à 55% de cacao 100 g de crème fraîche 50 g de beurre 200 g de farine 150 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 100 g de pépites de chocolat 1 c à s de poudre de cacao (Van Houten) de préférence 2 cà s de...

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16 septembre 2007

Filet de boeuf à la sauce soja

Ingrédients: 600 g de filet de boeuf 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de cumin 1/2 c à c d'ail en poudre 2 c à s de sauce soja 4 c à s d'huile 1 c à c de maizena sel Préparation: Mélanger la viande avec tous les élements de la marinade...

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16 septembre 2007

Salade d'haricots verts

Ingrédients : 500 g d'haricots verts 1 cuillère à café d'ail en poudre 1/2 cuillère à café de poivre Sel 1 cuillère à soupe de coriandre frais haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 grosse cuillère à soupe de beurre Préparation : Faire bouillir...

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16 septembre 2007

Deluxe potatoes maison

Ingrédients: 1 kg et demi de pommes de terre 1 cuillère à café de poivre rouge 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café d'épices à la mexicaine 1 cuillère à soupe de coriandre frais haché 1 cuillère à café d'ail en poudre...

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16 septembre 2007

Gâteau à la mousse au caramel I

Gourmand comme sa maman mon fils adore tout ce qui est parfumé au caramel. En achetant mon pain, j'ai vu ce beau gâteau auquel je n'ai pas pu résister !!! :)

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16 septembre 2007

Fruit Zefzouf

Je vous présente le fruit dont je raffole!!! Malheureusement sa saison étant très courte, je n'en profite pas suffisament... Je tenais quand même à partager avec vous la petite quantité que j'ai et que je garde jalousement dans mon frigo ^^ :p

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10 septembre 2007

Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate

Ingrédients: 300 g de tomates coupées en petits morce aux. un oignon moyen finement coupé. 700 g de viande hachée en boulettes. 4 c à s d'huile. Sel. 1 c à c de poivre. 1c à s de poivre rouge. 2 c à s de persil et coriandre frais hachés. 4 gros oeufs....

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10 septembre 2007

Haricots blancs à la tomate

Ingrédients: 250 g d'haricots blancs 3 tomates fraîches 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de persil et coriandre finement hachés 1 gousse d'ail hâchée 4 cuillères à soupe d'huile Sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de poivre rouge Paprika...

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10 septembre 2007

Pommes de terre mchrmla*

Ingrédients : 700 g de pommes de terre coupées en dés 3 tomates fraiches 2 cuillères à soupe de coriandre et persil frais finement coupés 1 gousse d'ail Sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de poivre rouge 1/2 cuillère à café de cumin Paprika...

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9 septembre 2007

Harira marocaine

Ingrédients : 350 g de viande de boeuf coupés en dés 150 g de pois chiches préalablement trempés dans de l'eau 200 g de lentilles également trempées dans de l'eau 1 oignon moyen 80 g de vermicelle de taille moyenne 300 g de tomates fraiches mixées 2 cuillères...

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