14 septembre 2009
Crêpes fourrées aux pommes
Ingrédients :
- De la pâte à crêpes
- 2 pommes coupées en fines lamelles
- Du miel
- Eau de fleur d'orangers
Préparation :
Préparer votre pâte à crêpes comme expliqué Ici.
Beurrer une poêle et mettre sur feu doux. Verser une quantité de pâte et disposer les lamelles de pommes. Couvrir d'une autre couche de pâte et cuire des deux côtés jusqu'à ce que vos crêpes prennent une belle couleur dorée.
Faire chauffer le miel avec l'eau de fleur d'oranger.
Servir vos crêpes tièdes arrosées de miel chaud.
Voilà mes amies c'est simple , c'est bon et ça peut rapporter gros !!!
08 septembre 2009
Crème Nutella-Fraises Tagada
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 60 g sucre en poudre
- 30 g de maïzena
- Un sachet de sucre vanillé
- Une c à s et demie de nutella
- 10 bonbons de fraises Tagada
- Colorant alimentaire rouge
Préparation :
Diluer la maïzena dans un peu de lait et faire chauffer le reste avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter le mélange maïzena-lait au lait chauffé et mettre sur feu doux. Remuer à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Diviser la crème en deux parts. Ajouter les bonbons dans la première et le nutella dans la seconde. Mélanger jusqu'à ce que le nutella et les bonbons soient complètement fondus dans la crème.
Servir vos crèmes dans des verrines en superposant les deux couleurs. Décorer selon votre convenance.
01 septembre 2009
Cigares Aux Amandes
Ingrédients :
- 300 g d'amandes mondées
- 4 c à s de sucre en poudre
- Une grosse c à s de beurre fondu
- 3 c à s d'eau de fleurs d'orangers
- Un sachet de sucre vanillé
- Une pincée de gomme arabique
- Feuilles de brick
- Huile
- Miel
Préparation :
Mixer ensemble les amandes, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer l'eau de fleurs d'orangers, le beurre fondu et la gomme arabique. Former des bâtonnets de la taille de votre choix. Les déposer sur la feuille de brick. Replier les bords vers le centre et enrouler le cigare sur lui même.
Frire vos cigares et les tremper ensuite dans le miel.
Servis avec un bon café, ces cigares sont un vrai régal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
18 juin 2009
Idées rafraîchissantes
Ingrédients :
- 1 Kg de sucre en poudre
- 2 Kg et demi de citrons
- 4 sachets de sucre en poudre
Préparation :
Râper les citrons et réserver le zeste. Presser les citrons. Incorporer le sucre en poudre et le sucre vanillé au jus de citron. Remuer et mettre dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajouter les zestes et laisser reposer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Le lendemain, passer le jus au chinois et le transvaser dans un bac hermétique. Placer au congélateur ce qui permet au jus de geler. Pour vous en servir, il faut ajouter 4 à 5 généreuses c à s de jus de citron à un litre d'eau fraîche. Secouez et rafraîchissez-vous, c'est excellent !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Détailler des billes de pastèque à l'aide d'une cuillère parisienne et servir dans des coupes saupoudrés de sucre vanillé.
Bonne dégustation !!!
16 juin 2009
Chocolate cream
"Il est quasiment impossible de plaire à tout le monde; alors vaut-il mieux ne faire plaisir qu'à soi même"
Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 150 g de chocolat noir
- 1 c à s bombée de cacao en poudre
- Un sachet de sucre vanillé
- 2 feuilles de gélatine
Préparation :
Faire chauffer le lait et la crème fraîche dans une casserole. Y faire fondre le chocolat. Incorporer le sucre vanillé, la poudre de cacao et les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide. Remuer à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Verser dans des ramequins
individuels et faire prendre au réfrigérateur pendant 3 heures
minimum.
Servir frais décoré de copeaux de chocolat ou autre selon votre convenance.
Excellente dégustation !!!
13 juin 2009
Verrines gourmandes au chocolat
Ingrédients :
- Un disque en génoise au chocolat noir dont la recette peut être consultée Ici.
- 200 g de crème fraîche liquide
- 200 g de fromage blanc
- 200 g de chocolat blanc fondu
- 80 g de sucre en poudre
- 200 g de crème chantilly
- Cacao en poudre
Préparation :
Fouetter le fromage et le sucre pour avoir un mélange mousseux. Fouetter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer au mélange sucre-fromage. Ajouter ensuite le chocolat blanc et mélanger délicatement pour éviter de faire retomber la mousse.
Émietter la génoise et en garnir les fonds de coupes ou de verrines. Déposer dessus l'équivalent de deux c à s de mousse au fromage. Étaler une autre couche de génoise au chocolat. Finir par étaler une autre couche de mousse.
Décorer avec une belle rosace de crème chantilly. Saupoudrer de cacao en poudre.
04 mai 2009
Verrines Citrofraises
J'avais envie d'un dessert parfumé au citron, je n'avais aucune envie de préparer une recette très élaborée, j'ai donc opté pour cette petite association qui ne demande pas un grand effort pour être réalisée. Étant très satisfaite du résultat, je tenais as usual à partager ce délicieux dessert avec vous !!!
Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 1 c à s de maïzena
- 2 c à s de sucre en poudre
- 1 c à s de sirop d'amandes
- 1 c à s de beurre
- 3 c à s de jus de citron
- 250 g de fraises
- 1 c à s de sucre en poudre
- Un sachet de sucre vanillé
- De la pâte à crumble
Préparation :
Couper les fraises en petits morceaux et leur ajouter le sucre et le sucre vanillé. Laisser macérer une petite demie heure.
Préparer la crème au
citron en faisant dissoudre la maïzena dans le lait. Ajouter le
sucre en poudre et le sirop d'amandes. Mettre sur feu doux, remuer
régulièrement jusqu'à ce que la crème devienne épaisse. Retirer
du feu et incorporer le jus de citron et le beurre. Laisser tiédir
avant de verser une première couche de crème dans vos verrines.
Réfrigérer pendant un ¼ d'heure. Verser les morceaux de fraises
avec leur sirop sur la crème au citron. Couvrir avec une autre
couche de crème et finir par saupoudrer de pâte à crumble.
Voilà c'est simple comme bonjour, beau comme le jour, bon comme toujours !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
27 avril 2009
Crumble Pommes-Fraises
Ingrédients :
- 50 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre ramolli
- Un sachet de sucre vanillé
- Une grosse pomme
- Des fraises
- 8 c à s de caramel
Préparation :
Malaxer avec le bout des doigts la farine, la noix de coco, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre ramolli pour avoir un mélange granuleux.
Éplucher les pommes et les couper en dés. Disposer les au fond de moules individuels. Dessus disposer les fraises également coupées en dés. Faire couler l'équivalent de deux c à s de caramel sur le contenu de chaque ramequin.Recouvrir avec l'appareil à crumble et enfourner à 180°C pendant 30 min environ jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Servir froid ou tiède.
25 avril 2009
Fruits en verrines
Ingrédients :
- Des fraises coupées en quatre
- Des bananes coupées en rondelles
- Des kiwis coupés en rondelles
- 2 c à s de sucre en poudre
- Fromage blanc mélangé à du sucre glace
- Jus d'oranges
- Un sachet de sucre vanillé
Préparation :
Mélanger le sucre et les fraises et laisser macérer une petite demie heure. Verser dans des coupes ou des verrines. Étaler dessus les bananes en rondelles et les rondelles de kiwis. Mélanger le jus d'oranges et le sucre vanillé et verser sur les fruits. Étaler l'équivalent d'une càs et demie de fromage sur vos fruits et parsemer de vermicelles en couleur.
Excellente dégustation !!!
16 avril 2009
Sweetness' Verrines
"The greatest barrier to success is the fear of failure. " Sven Goran Eriksson
Ingrédients :
- 200 g de crème fraîche montée en chantilly
- 180 g de fromage blanc
- 40 g de sucre glace
- Une feuille de gélatine
- Un sachet de sucre en poudre
- 80 g de chocolat blanc
- 80 g de chocolat noir
- 2 c à s de lait
- Des biscuits sablés de votre choix
Préparation :
Fouetter la fromage , le sucre glace et le sucre vanillé pour avoir un mélange lisse sans grumeaux. Ajouter une c à s de lait et une demie feuille de gélatine au chocolat blanc et le faire fondre au micro-ondes. Faire de même avec le chocolat noir en y incorporant l'autre c à s de lait et la demie feuille de gélatine.
Ajouter délicatement la crème chantilly au mélange fromage-sucres. Répartir ce mélange dans deux récipients, puis verser le chocolat noir dans le premier et le chocolat blanc dans le second. Mélanger délicatement pour avoir une mousse homogène.
Servir dans des coupes ou des verrines préalablement garnies de biscuits sablés coupés en morceaux et décorer selon votre convenance. Réfrigérer pendant au moins deux heures avant de déguster !!!!
Je vous souhaite une bonne nuit !
