14 juillet 2009
Confiture d'abricots
Ingrédients :
- Un kilogramme d'abricots
- 700 g de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 10 cl d'eau
Préparation :
Couper les abricots en deux après les avoir lavés et dénoyautés. Les mettre dans une cocotte avec les sucres et l'eau. Faire cuire la confiture pendant au moins 45 min, tout en remuant régulièrement afin d'éviter qu'elle ne colle au fond de la cocotte ce qui risque de lui donner un goût de brûlé. Retirer du feu dès que la confiture commence à épaissir. Laisser refroidir avant de mettre au frigo.
Sur une belle tartine beurrée, cette confiture est un vrai délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
04 février 2009
Confiture De Clémentines
" Le succès est une échelle sur laquelle on ne peut pas monter les mains dans le dos. " (Proverbe belge)
Ingrédients :
- 1500 g de clémentines
- 800 g de sucre en poudre
- 10 cl d'eau ou de jus d'oranges
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Enlever le zeste des clémentines à l'aide d'un zester ou à l'aide d'un couteau. Les faire blanchir dans de l'eau chaud pendant 3 minutes afin d'en faire évacuer l'amertume. Renouveler cette opération trois fois et laisser égoutter. D'un autre côté; mettre les clémentines coupées en morceaux, le sucre, le sucre vanillé et le jus d'oranges dans une marmite et faire cuire sur feu doux tout en remuant de temps à autre. Ajouter les zestes de clémentines et continuer à cuire jusqu'à ce que le sirop de cuisson commence à épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir avant de vous en servir.
Pour une plus longue conservation, verser la confiture encore chaude dans des bocaux hermétiquement fermés et et retourner les pour que le couvercle se retrouve en bas. Cette opération permet d'empêcher toute infiltration d'air dans les bocaux.
Je vous souhaite une bonne dégustation !!!
07 juillet 2008
Confiture de framboises
Ingrédients :
- 1 kg de framboises
- 750 g de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 10 cl d'eau
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser macérer une demie heure. Les mettre ensuite dans une marmite et faire cuire sur feu très doux tout en remuant régulièrement pour les fruits n'attachent pas au fond de la marmite. La cuisson prend de 20 à 15 min environ. Laisser tiédir avant de réfrigérer !! ^^
12 juin 2008
Confiture de fraises
Ingrédients :
- 1 kg de fraises équeutées
- 650 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 8 cl d'eau
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une marmite et faire cuire sur feu doux tout en remuant régulièrement afin d'éviter que les fraises n'attachent au fond de la marmite.
La durée de la cuisson est de 40 mn environ. Lorsque la confiture commence à épaissir retirer du feu et laisser refroidir avant de mettre dans des bocaux stérilisés.
Coller une étiquette sur le bocal indiquant la date de préparation, cela vous permettra de fixer une certaine date limite à ne pas dépasser pour consommer votre confiture. Dans tous les cas, bonne comme elle est, cette confiture ne court aucun risque de trop séjourner dans le frigo.
21 mai 2008
Confiture de cerises
Ingrédients :
- 1 kg de cerises dénoyautées
- 700 g de sucre en poudre
- 5 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une marmite et faire cuire votre confiture à feu très doux en remuant de temps en temps afin d'éviter que la confiture attache au fond de la marmite.
Lorsque le sirop de cuisson commence à épaissir retirer la marmite du feu et laisser refroidir avant de mettre dans des bocaux stérilisés et hermétiquement fermés.
Je vous donnerai par la suite des recettes faites avec cette confiture !! =)
22 février 2008
Confiture à la betterave
Cette confiture me rappelle mon enfance lorsque ma maman nous la préparait et que l'odeur de la vanille parvenait jusque dans ma chambre pendant que je préparais mes examens. Que dieu te garde mum je t'aime car tu es le parfum de ma vie .
Ingrédients :
- 500 g de betteraves épluchées
- 500 g de sucre en poudre
- 6 cl d'eau
- 15 cl de jus d'oranges
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Faire bouillir les betteraves pendant 10 mn jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ensuite râpez-les et mettez-les dans une marmite avec le sucre, la vanille, l'eau et le jus d'oranges. Faire cuire sur feu très doux. La confiture est prête lorsque le sirop commence à épaissir et les betteraves deviennent translucides. Laisser refroidir avant de mettre dans des bocaux en verre de préférence.
Cette confiture bien qu' elle puisse vous paraître étrange est très bonne. Servir avec du fromage blanc et des petits pains au lait ou des krachels aux graines de sésame et d'anis.
18 février 2008
Confiture à l'orange
Ingrédients :
- 1500 g d'oranges
- 900 g de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Laver les oranges et essuyer les avec une serviette propre. A l'aide d'un zesteur enlever le zeste et faire bouillir avec de l'eau dans une casserole pendant 5 mn. Retirer les zestes de l'eau et faire égoutter. Cette opération permet d'enlever le goût amer des zestes d'oranges.
Ensuite éplucher vos oranges et couper les en petits morceaux. Mettez-les dans une marmite avec les zestes et le sucre et faire cuire à decouvert et sur feu très doux pendant au moins une bonne heure voir plus jusqu'à ce que la confiture ait une consistance épaisse. Ou alors prélevez à l'aide d'une petite cuillère un peu de sirop verser le dans un verre d'eau s'il durcit c'est que la confiture est prête sinon laisser cuire encore quelque temps avant de retirer votre confiture du feu. Laisser la confiture refroidir avant de la verser dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.
01 août 2007
Confiture de figues
Ingrédients:
- 2 kg et demi de figues
- 1 kg et demi de sucre en poudre
- 20 cl d'eau
Préparation:
Laver soigneusement les figues et couper les en deux. Les mettre dans une grosse marmite.
Verser dessus le sucre en poudre et arroser d'eau. Faire cuire sur feu doux tout en remuant de temps à autre pour éviter que les figues collent au fond de la marmite. L'opération de cuisson prend minimum 1h et demie à 2h.
A ceux qui penseraient que c'est trop sucré je dirais tout simplement que c'est trop bon.
29 juillet 2007
Marmelade de pomme
- 1 kg et demi de pommes épluchées coupées en petits dés
- 1 kg de sucre en poudre
- 2 jus de citron
- 3 sachets de vanille
Préparation:
Mettre le sucre avec les pommes et le jus de citron dans une cocotte. Laisser cuire 10 mn. Ouvrez la cocotte et ajoutez la vanille, laissez cuire à découvert jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que la marmelade est pris une belle couleur blonde comme sur la photo. A déguster avec les brioches "krachel maman". C'est très bon !!
Bon appétit ^_^