Crème Brûlée Aux Carambars

Crème Brûlée Aux Carambars

Ingrédients :

• 10 carambars
• 4 jaunes d'oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 20 cl de lait
• 2 c à s de sucre de canne
• Un sachet de sucre vanillé

Préparation :

      Chauffer le lait et y faire dissoudre les carambars. Ajouter la crème fraîche et remuer avec une spatule. Ôter du feu au premier bouillon.

      Faire blanchir les jaunes d'oeufs et les sucres. Incorporer le mélange lait-crème fraîche aux jaunes d'oeufs et bien mélanger.

     Verser la crème dans des ramequins et cuire au bain-marie de 25 à 30 min dans un four préchauffé à 120°C.

     Placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la crème soit bien figée.

    Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser votre crème au chalumeau.

     Bonne dégustation !!!