26 janvier 2012

Aubergines Confites

Ingrédients : 1 Kg de petites aubergines 250 g de sucre en poudre 25 cl d'eau Une demie c à c de gingembre en poudre Une pincée de cannelle 1/4 de  c à c de noix de muscade Une pincée de sel Préparation :     Laver les aubergines et en ôter la peau entièrement ou partiellement. Les faire cuire à la vapeur. Faire égoutter sur du papier absorbant.     Préparer le sirop en mélangeant le sucre en poudre et l'eau, porter à ébullition pour 7 à 8 min. Plonger les aubergines dans le sirop,... [Lire la suite]
Posté par flower63 à 21:25 - - Commentaires [12] - Permalien [#]