Almond and Lemon Biscotti Dipped in White Chocolate

20 décembre 2009

Almond and Lemon Biscotti Dipped in White Chocolate

Ingrédients :

280 g de farine
100 g de farine de mais
200 g de sucre glace
150 g d'amandes émondées coupées en morceaux
5 cl d'huile
2 œufs
Zeste râpé de 2 citrons
Un sachet de sucre vanillé
Un sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Chocolat blanc fondu

Préparation :

Battre les sucres et les œufs pour avoir un mélange blanchâtre et mousseux. Ajouter les zestes de citron, et l'huile et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine, la farine de mais, le sel et la levure chimique et continuer à travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter enfin les amandes. Former de gros boudins de 5 cm de diamètre.
Cuire dans une plaque du four à 170°C pendant 15 à 20 min environ. Laisser refroidir et découper en rondelles d'un cm d'épaisseur. Remettre au four pour faire dorer les biscottis des deux côtés.
Enrober une extrémité de chaque biscotti de chocolat blanc et laisser prendre sur un papier aluminium.
Servir avec votre café c'est un vrai régal !!!