Multivitamin Verrines

19 novembre 2009

Ingrédients :

4 clémentines
300 g de crème pâtissière
Deux carottes râpées
Une grosse pomme râpée
Une c à s de sucre en poudre
Un sachet de sucre vanillé
Crème chantilly

Préparation :

Éplucher deux clémentines et en réserver les quartiers. Presser les deux autres et en mélanger le jus avec les deux sucres. Faire dissoudre les sucres sur feu doux et laisser refroidir avant utilisation.

Dresser vos verrines en mettant les quartiers des clémentines au fond des verrines. Verser dessus l'équivalent de deux c à s de crème pâtissière. Disposer une couche de carottes râpées et une autre couche de pommes râpées. Arroser généreusement de sirop à base de jus de clémentines.

Décorer d'une belle rosace de crème chantilly , d'une fleur en pâte d'amandes et de feuilles de basilic.