02 novembre 2009
Petits pains 4 en 1
Ces derniers temps, j'ai un petit penchant pour la confection des viennoiseries. Peut être parce que le climat devenant plus frais, le feuilletage comme le pétrissage en passant par la chaleur qui règne dans la cuisine lors de la cuisson sont plus facilement supportables. Peut être aussi parce que j'en ai tout simplement envie et qu'à force d'en acheter de chez le boulanger d'à côté je veux être sûre de ne pas avoir perdu la main ! Quelque soit x je tiens à vous faire partager ces délicieux petits pains que je viens de réaliser et dont le contenu diffère d'un P P à l'autre !!!!!!!!!!!!!!!!
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 60 g de beurre ramolli
- Un œuf
- 1/2 zeste de citron
- 4 C à S de sucre en poudre
- 15 cl de lait tiède
- 2 C à S de lait en poudre
- 1 C à S de levure boulangère
- Un sachet de sucre vanillé
- Un sachet de levure chimique
- Une C à C de sel
Pour la garniture :
- 3 C à S de Nutella
- 50 g d'écorces d'oranges confites
- 50 g de pépites de chocolat ou de petits morceaux de chocolat
- 2 morceaux de fromage
- 40 g de graines de sésame
- 20 g de graines d'anis
- Un jaune d'œuf pour la dorure
Préparation :
Délayer la levure boulangère dans 5 cl de lait tiède et une c à s de sucre en poudre. Mettre la farine, le reste de sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé,le lait en poudre, la levure et le sel dans un récipient. Y incorporer L'œuf, la levure, le beurre ramolli et le reste de lait. Travailler tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Laisser lever votre pâte dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Diviser la pâte en quatre portions.
Ajouter les écorces d'oranges à la première portion. Former des boules de la taille désirée. Les déposer dans une plaque du four et les laisser lever. Dorer à l'œuf et cuire à 180°C pendant 25 min environ.
Ajouter les graines de sésame et les graines d'anis à la seconde et procéder comme pour les petits pains au chocolat et à l'orange. Dorer à l'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Aplatir les boules de pâte et les garnir de nutella. Essayer de leur donner une forme qui diffère des autres petits pains.
Pour la version au fromage; aplatir les boules de pâte et les garnir de fromage. Rabattre les bords vers le centre pour bien enfermer le fromage et éviter qu'il déborde lors de la cuisson. Dorer à l'œuf et saupoudrer de sucre en poudre avant de les cuire.
Commentaires
Magnifiques, tes petis pains ont l'air d'être parfait croustillants et moelleux à la fois. J'aimerai bien t'en piquer une dizaine.
humm, qu'ils sont bien dorés, moi aussi je t'en piquerais bien!
oooooh qu'ils sont beaux, j'y gouterais bien!
delicious!!
J'ai déja envie d'etre a demain matin en voyant ces petits pains!!!!!
Pour un pti dèj , ce serait le top.!!!!
ils sont superbeeeeeeeee
machalahhh
ils sont parfait pour moi !
superbe tbarkallah 3lik bisous
Ils sont très beaux!
bravo, ils sont tres beaux! ça donne envie d'en faire !
merci
Merci Nadia pour ton gentil commentaire, je te souhaite une agréable soirée !
Merci Souhila pour ta visite, au fait, tu peux t'en servir comme tu veux, ils sont tellement bons que j'ai l'intention d'en refaire demain !!!
Bonne soirée !
Merci Suzy pour ton charmant passage, fait comme chez toi et sert toi !!!
Bises !
Tu n'as pas perdu la main !!
Je suis d'accord ce temps nous pousse dernière les fourneaux à la chaleur du four et de l'odeur de belles vienoiseries comme les tiennes.
ca fait longtemps que j'ai pas fait de viennoiserie, tu m'en donnes vraimment envie avec ces merveilleux petits pains
bisous
ces petits pains donnent envie de les deguster bravo .franchement j ai envie de faire toutes tes recettes de vienoiseries
tes petits pains sont magnifiques bonne journée
Quel régal ces petits pains....
Bonne journée
Il est magnifique cet assortiment de petits pains, miam, j'en prendrai bien un. bises
Salut chère Sofia, n'hésite pas à m'inviter lorsque tu auras réalisé ces viennoiseries !!!!
Je te souhaite une excellente journée !
ca donne envie d'y aller les faires mnt, bravo
Que de choix dans la gourmandise!
moi qui adore la viennoiserie, tu me fais saliver avec tes pains, c'est parfait.
à bientôt
tu n'a rien a envier aux viennoiserie de ton boulanger les tienne sont parfaite!
4 en 1 , trooooop génial
tes vienoiseries sont vraiment epatante tu n'a rien a envier ton boulanger.
bises charoufa
Ah, voilà une belle corbeille de viennoiseries. Bien chaudes pour le p'tit déj, c'est ce qu'il me faut pour bien démarrer la journée! Bisous
Ils sont magnifique tes petits pains humm.
Bonne soirée.
il est très joli ton assortiment de petits pains ...
ils sont très réussi
huuuuuuuuum j'aime bien quelques unes.
Ils sont trop beaux tes pains ,et je suis sûre encore meilleur que le boulanger d'à côté hihi !Tiens en parlant de boulangerie
Je viens créer un forum si le cœur t'en dis je serais heureuse de t'y accueillir comme je sais que tu aimes bien la boulange et la pâtisserie tu y seras la bienvenue inchallah ,si tu en as l'envie et le temps bien sûr !!voici le lien :
http://khobzdar.forumactif.net/forum.htm
à bientôt bisous !
elles sont magnifiques macha Allah !
Tes viennoiseries sont bien appétissantes! Bravo!!!
salut flower tes viennoiseries sont superbes bravo à toi !
et si tu as envie de tarte aux pommes déstructurée c'est chez moi !!! Pierre
Toutes ces jolies viennoiseries me mettent l'eau à la bouche!
Bizz
très mimis ces petits pains j'adore
bonne soirée
hum ils sont superbes ces petits pains !
bisous
elles ont l'air drôlement bonnes tes viennoiseries!
très réussi bravo !
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