06 juillet 2008

Glace à la vanille

Ingrédients : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 250 g de crème chantilly Caramel et amandes concassées pour la décoration Préparation :     Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Fouetter les œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Verser ensuite le lait tiède sur la préparation aux œufs et remettre sur feu doux. Remuer régulièrement avec une spatule jusqu'à ce que la crème commence à épaissir mais sans la... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Tajine Tfaya au poulet riz et amandes

Ingrédients : 600 g de tranches de poulet coupées en dés 2 oignons finement coupés 2 œufs durs 400 g de riz Safran 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 1 cube de bouillon 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Une pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de persil haché 8 cl d'huile Des amandes frites Préparation :      Faire revenir le poulet avec un oignon dans l'huile. Ajouter les épices et couvrir de 20 cl d'eau environ. Faire cuire jusqu'à ce que le poulet devienne tendre.... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Roulés de crêpes fourrées aux pruneaux et au fromage

Ingrédients : Des crêpes Des pruneaux dénoyautés Des tranches de fromage Préparation :    Découper les crêpes en bandes de 2 cm de large. Fourrer les pruneaux de fromage et enrouler les crêpes tout autour. Fixer les bords avec un pique-fruit. Passer 30 sec au micro-ondes pour faire fondre le fromage. Dégustez, le mélange du sucré-salé est très bon !! ^^
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04 juillet 2008

Bourses au fromage et au saucisson de boeuf

Ingrédients : Des feuilles de brick 100 g de saucisson de boeuf coupé en petits dés 4 portions de vache qui rit 1 cuillère à soupe de persil hâché Préparation :    Mélanger les dés de saucisson, le fromage, et le persil. Pas besoin de mettre du sel, le fromage l'est déjà. Couper des carrés dans les feuilles de brick, les beurrer, et mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de farce au centre. Joindre les bords vers le centre pour obtenir la forme d'une bourse. Cuire dans un four chaud pendant 15... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Aumonières pommes-framboises caramel

Ingrédients : Des crêpes (voir la recette ici) Caramel (voir la recette ici) 2 pommes coupées en petits morceaux 1 orange coupée en petits morceaux Framboises 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé Préparation :     Mettre dans une casserole les dés de pomme et les morceaux d'orange. Ajouter le sucre, le beurre, le sucre vanillé, et la crème fraîche. Faire cuire pendant 7 à 10 min environ sur feu doux jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Moelleux à la framboise

Ingrédients : 100 g de chocolat noir de bonne qualité 75 g de beurre 100 g de sucre en poudre 2 œufs 1 cuillère à café de café soluble dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe moyenne de maïzena 1 cuillère à soupe moyenne de farine 1 cuillère à soupe moyenne de cacao en poudre (Van Houten) Framboises Préparation :     Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes (2x30sec).              Travailler ensemble le sucre en poudre et les œufs... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Nems choco-framboises

Ingrédients : Des feuilles de brick coupées en rectangles Des carreaux de chocolat noir Des framboises Du beurre Préparation :    Badigeonner de beurre chaque feuille de brick. Disposer sur le bord supérieur 2 carreaux de chocolat et 4 framboises. Ramener les bords de la feuille de brick vers le centre et rouler la nem. Souder les bords avec de l'œuf. Cuire dans un bain de friture.     Servir tiède saupoudrée de sucre glace !! ^^      
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